Dansk recept

162 Spara
Dansk Flaeskesteg

Dansk Flaeskesteg

Serveras med potatis, gräddsås och rödkål. Första problemet är att anskaffa en förnuftig stek. Det bästa är naturligtvis att gå till slaktaren och be om en bit benfri kotlettrad med svål
57 Spara
Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Jag äter gärna det här brödet tillsammans med smör och ost. DANSKT RÅGBRÖD. DANSKT RÅGBRÖD. Det här rågbrödet är riktigt gott, det blir väldigt saftigt och har mycket smak
30 Spara
Dansk Æblekage

Dansk Æblekage

Servera med lättvispad grädde till eller en god hemkokt vaniljsås. Så därför var jag redan på annandagen igång och bakade dansk äppelkaka
26 Spara
Dansk remouladsås till panerad rödspätta

Dansk remouladsås till panerad rödspätta

God eftermiddagen denna mulna måndag. Hoppas ni har en bra dag hittills. Jag och ungarna har hållt oss inne hela dagen idag, det känns ruggigt och kallt ute tycker jag och blir inte alls sugen på att ta mig ut genom dörren något nämnvärt
21 Spara
Dansk fläskstek

Dansk fläskstek

Skär fickor i svålen, från utsidan ända in till köttet. Svålraderna bör vara ½ cm breda. Salta svålen. Gnid in svålen med salt och var noga med att det kommer ner salt i svålfickorna
14 Spara
Dansk Smörfralla

Dansk Smörfralla

Bakade lite härligt mumsiga frallor i helgen, man kavlar in lite smör vilket gör de så goda. Vik in den osmörade delen till hälften av den smörade delen
13 Spara
Dansk husman

Dansk husman

) Såsen mmm. Igår blev det en riktig söndagsmiddag här i vårt kök/matrum, en dansk flaeskesteg stod på bordet
13 Spara
Dansk fläskstek

Dansk fläskstek

Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet och stek tills termometern visar 75° för kotlett och 85° för skinkstek, ca 1 1/2-2 timmar
10 Spara
Dansk Sjömansbiff

Dansk Sjömansbiff

Sjömansbiff görs ju egentligen av ytterlår men det här är en slags "fattigmanssjömansbiff" där man använder nötfärs istället
8 Spara
Danskt rågbröd med surdeg

Danskt rågbröd med surdeg

Bakade ett mycket gott danskt rågbröd med öl igår, första gången jag bakar med öl och jag var rädd att brödet skulle smaka öl då jag absolut inte gillar öl, men brödet tog inte alls smak av ölet, himla mumsigt blev det i alla fall
8 Spara
Dansk sjömansbiff

Dansk sjömansbiff

Skala och skiva löken, fräs den mjuk i lite av matfettet. Ta upp löken. Varva köttfärs, lök och potatis i en ugnsfast form
8 Spara
Danskt rågbröd med frukt

Danskt rågbröd med frukt

½ dl äpple. Det danska rågbrödet mår bra av att stå någon dag innan man äter det. Ugn. 150 grader. Grovhacka frukten
6 Spara
Dansk fläskstek med knaprig svål

Dansk fläskstek med knaprig svål

Skär grönsakerna i bitar och lägg dem i en stekpanna och lägg köttet ovanpå med svålen uppåt. Lägg i köttet med svålen neråt och låt det sjuda i 30 minuter. 1 kg kotlettrad, benfri med skårad svål
6 Spara
Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en lös deg, ca 10 min
8 Spara
Dansk remoulade

Dansk remoulade

Rör ner majonnäsen och senapen i crème fraichen. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Smaka av med salt och peppar
6 Spara
Dansk Äggakaka – recept

Dansk Äggakaka – recept

Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en jämn smet. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en jämn smet
5 Spara
Dansk fläskstek, salviarostad pumpa & potatis, skysås och smörstekt brysselkål

Dansk fläskstek, salviarostad pumpa & potatis, skysås och smörstekt brysselkål

dansk fläskstek eller dansk flæskesteg, som man säger i Danmark. Kött, sås och potatis. Om man köper "dansk fläskstek" så sitter svålen kvar, och så är den oftast skårad redan
4 Spara
Dansk leverpastej

Dansk leverpastej

Vill du inte ha mörk skorpa på leverpastejen, ställ då formen i vattenbad i ugnen. Lever och späck hackas till önskad grovhet (1-3ggr i köttkvarn)
3 Spara
Danskt fruktbröd

Danskt fruktbröd

Pressa apelsinen och riv äpplet på den grova sidan av rivjärnet. Tillsätt resten av filmjölken och därefter olja, apelsinsaft, rågkorn, aprikoser, katrinplommon, äpple, salt, fyra sädesslag och det mesta av vetemjölet
2 Spara
Dansk rabarbertrifli

Dansk rabarbertrifli

Vaniljkräm. Fördela nu i lager i portionsglas eller i en glasskål, rabarberkompott, makroner, vaniljkräm och grädde x 2
2 Spara
Dansk sjömansbiff i matlådan idag

Dansk sjömansbiff i matlådan idag

Lägg löken på sidan av och fräs nötfärsen och salta och peppra. 2 skivade lökar500 g nötfärs0. Jättegod allt i ett gryta som jag hittade på coop
1 Spara
Dansk Remoulad

Dansk Remoulad

Finhacka eller mixa pickelsen, blanda i majonnäs, fond, curry och senap. 2 tsk curry. Gör så här. Låt pickels rinna av ca 15 min för att remouladen inte ska bli för lös
1 Spara
danskt rågbröd, feta och nötter.

danskt rågbröd, feta och nötter.

Fredag - Danskt rågbröd med fetaost, ett äpple, valnötter och en kopp vaniljte. Fredag - Danskt rågbröd med fetaost, ett äpple, valnötter och en kopp vaniljte
1 Spara
Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Och eftersom vi glömt att planera brödbaket inför julen så blev det ett perfekt tillfälle att på julaftonsmorgonen testa en av Kungsörnens färdiga mixer
1 Spara
Dansk skomakarlåda

Dansk skomakarlåda

Tillsätt kryddor och soja efter smak. Soja. Skiva köttet i tunna skivor. Bryn köttet på båda sidor och lägg över i en stekgryta
1 Spara
Dansk sommarsallad

Dansk sommarsallad

Rör ihop Kesella och majonnäs. 1 dl majonnäs. Rör ihop Kesella och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Späd lite med gurkspadet
0 Spara
Dansk vetelängd

Dansk vetelängd

hackad mandel. Riv mandelmassan och blanda med rumsvarmt smör till fyllningen. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över den hackade mandeln
0 Spara
Dansk rosenkålssoppa

Dansk rosenkålssoppa

finklippt persilja. DANSK ROSENKÅLSSOPPA. Servera den riktigt heta soppan överströdd med klippt persilja
26 Spara
Rostbiff med Dansk Remouladsås

Rostbiff med Dansk Remouladsås

Vispa ihop majonnäs, grädde och crème fraiche. Dansk Remoulade Matlagningen går fortfarande på sparlåga här hemma i Östersund, på grund av Cryptosporidium som ännu härjar fritt i vårt vattenledningssystem
11 Spara
Koldskål -smagen af dansk sommer.

Koldskål -smagen af dansk sommer.

Koldskål är egentligen en efterrätt, men kan också vara en lätt lunch eller ett mellanmål som slår de flesta
11 Spara
Smörrebröd med rostbiff, majonnäs- och curryremoulade samt Gammel Dansk!

Smörrebröd med rostbiff, majonnäs- och curryremoulade samt Gammel Dansk!

Blanda äggula med senap och vinäger. Har en flaska Gammel Dansk i min hand och vad passar inte då. e flaska starksprit som köps en Gammel Dansk
5 Spara
S som i Stekt fisk med dansk remoulade

S som i Stekt fisk med dansk remoulade

½ dl hackad kapris. Jag fick en idé om att göra hemmagjort dansk remoulade och fort vart tanke handling
5 Spara
Gravad lax med dansk hovmästarsås

Gravad lax med dansk hovmästarsås

Skär laxen i tunna skivor med en vass laxkniv och servera med citron och hovmästarsås. Dra bort alla små ben ur laxen med en tång
1 Spara
Dijonsenapsbiff på danskt smorrebrod

Dijonsenapsbiff på danskt smorrebrod

En bit gurka, skuren i stavar. En bit gurka, skuren i stavar. 2st Skivor Danskt rågbröd. 2st Skivor Danskt rågbröd
183 Spara
Fisk i ugn med smak av bacon, parmesan och gräslök

Fisk i ugn med smak av bacon, parmesan och gräslök

Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
98 Spara
Schweinehaxe | Fläsklägg – recept

Schweinehaxe | Fläsklägg – recept

Det finns en hel del olika sätt att tillaga schweinhaxe, men vi valde att börja med att koka läggen tre timmar i vatten med morötter, rödlök, lök, vitlök, lagerblad, vitpeppar och en dansk öl
36 Spara
Æbleskiver (danska munkar) av bakpulverdeg

Æbleskiver (danska munkar) av bakpulverdeg

Smöra munkpannan och baka dina munkar gyllenbruna. Skira äggen. Vispa äggvitorna till ett styvt skum. Vispa samman äggulor, socker, mjölk och grädde
24 Spara
Förrätten räkmix

Förrätten räkmix

Hon använde danskt rågbröd som bas. Sist blandar du i dillen. 2 msk dill. 2 msk dill. En liten lördagsmix. Ja, eller vad vi nu ska kalla den
20 Spara
Æbleskiver (danska munkar) av jäsdeg

Æbleskiver (danska munkar) av jäsdeg

Skira äggen. Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Vispa äggvitorna till ett styvt skum. Tillsätt citronskal, jäst och äggvitor under försiktig omrörning
17 Spara
Apfelstrudel i filodeg

Apfelstrudel i filodeg

( Möjligen danskt fabrikat).  APFELSTRUDEL I FILODEG 4 äpplen1/2 dl socker 1/2 dl gott ströbröd1/2 dl nötter1 tsk kanel2 msk russin, kan uteslutas1/2-1 dl smör till pensling av degen 3 tunna filoark Anpassa proportionerna efter smak. 1 tsk kanel
18 Spara
Gott bröd bakat i gjutjärnsgryta.

Gott bröd bakat i gjutjärnsgryta.

Även om jag är skåning kan den där danskan vara lite knepig att förstå sig på. Gott bröd bakat i gjutjärnsgryta
16 Spara
Karljohan med bacon

Karljohan med bacon

Rör ut bredbar leverpastej med lite konjak eller portvin, och bred den rikligt över en skiva danskt rågbröd
16 Spara
Päronmarmelad med honung

Päronmarmelad med honung

Blanda ner ingefäran, syltsocker och honungen i kastrullen och låt koka häftigt 2 min. 3 msk honung. Skala och kärna ur päronen
15 Spara
Min första smörgåstårta

Min första smörgåstårta

danskt tema. Blanda majonnäs och creme fraiche och bred över hela tårtan även kanten. 8 portionerLager 16 st stora skivor formbröd100 gr bredbar pastej1,5 dl lätt creme fraiche0
14 Spara
Smörrebröd ett rejält tilltugg

Smörrebröd ett rejält tilltugg

En svensk klassiker eller en dansk specialare. Cantadou pepparrot. En svensk klassiker eller en dansk specialare
7 Spara
Kasslergratäng med chutney och ris

Kasslergratäng med chutney och ris

Vi åkte över till Bornholm och bodde på bed & breakfast med en väldigt dansk man i receptionen, åt på restaurang där servitrisen blev så glad för dricksen att Daniel fick en spontan kram, kikade genom skottgluggar i gamla slottsruiner, lunchade med Mårtenssons och stannade på i princip varenda gårdsbutik i hela sydöstra Skåne
5 Spara
Grillad macka med ost och skinka rätt och slätt!

Grillad macka med ost och skinka rätt och slätt!

Jag åt inte en mejerifri brunch på söndagen utan drämde till med en grillad zucchinivåffla med dansk Vesterhavsost och serranoskinka
5 Spara
Smörrebröd med rostbiff, remouladsås och rostad lök

Smörrebröd med rostbiff, remouladsås och rostad lök

Fördela rostbiffen på de fyra bröden. 150 g skivad rostbiff. 4 skivor danskt rågbröd. 150 g skivad rostbiff. 4 skivor danskt rågbröd
5 Spara
Gravad lax

Gravad lax

Plocka fram citron och ett gott bröd, gärna danskt rågbröd. De första skivorna av egen, gravad lax är en ren njutning
4 Spara
Glutenfria Valnötsbröd och Ostbricka

Glutenfria Valnötsbröd och Ostbricka

På ostbrickan låg Dansk Ädelost, Holländsk Gouda med Grönpeppar, Danskt Smör, olika sorters Rädisor och Paprika
3 Spara
Tramezzino med tonfisk

Tramezzino med tonfisk

Fördela på brödet och toppa med lite timjan och några skivade oliver. färsk timjan. 4-6 skivor danskt rågbröd eller motsvarande
3 Spara
Comfort food  - strozzapreti med fläskfilé från Bodalsgris

Comfort food - strozzapreti med fläskfilé från Bodalsgris

Jag erkänner villigt att jag är så fördomsfull att jag ser "dansk fläskfilé" som den yttersta symbolen för vad en omedveten och dåligt påläst konsument köper, och då styckningsdetaljen i fråga inte lämpar sig för den matlagning jag bedriver, hamnar den inte i vårt kök
3 Spara
Krispigt fläsk med salvia från trädgården!

Krispigt fläsk med salvia från trädgården!

Den här gången använde jag en klassisk dansk ribbestek, som är fläsksida med revben och svål. 4 Ingredienser 1, 2 kg ribbestek, skårad 1 tsk salt Instruktioner Ställ in fläsksteken på 110 grader med svålen upp. 1, 2 kg ribbestek
1 Spara
Danska Smörrebröd

Danska Smörrebröd

Ett sätt att bli av med kvarvarande mat från Julbordet är att göra lite Danska smörrebröd till lunch, Brunch eller kvällsmackan
1 Spara
Köttbullar – ett måste! Och världens godaste sås.

Köttbullar – ett måste! Och världens godaste sås.

(vilket får en genomsnittlig dansk att rysa. Innehållet i en dansk frikadellfärs är snarlik svensk köttbullefärs – men de färdiga ”bullarna” är i storleksordning vad vi kallar järpar
1 Spara
Specialstyckat revben – kotlettspjäll

Specialstyckat revben – kotlettspjäll

Skivar upp köttet och servera sås och kött till gröna bönor och danskt rödkål. jag sa ett det är en kotlettrad som liksom styckas i köttdelen och fälls ut
1 Spara
En tur över sjön.

En tur över sjön.

Dansk fläskesteg, anka, rökål och potatis med karamelliserat socker var bara några av de få rätterna som fanns på bordet med varmrätter
0 Spara
Mackor på danska

Mackor på danska

Garnera med äggklyftor och tomater. Italienarna har sin pizza som egentligen inte är något annat än en varm macka i storformat och danskarna sina underbara smörrebröd
0 Spara
Berättelsen om en flaska vin

Berättelsen om en flaska vin

I en dansk butik hittade jag däremot vinet till försäljning. En vinbutik med lite "bättre" viner besöktes och där föll vi för lockelsen att köpa två flaskor vin med etiketter som var utsmyckade av Bernard Sejourne
0 Spara
Lyxigaste sockerkakan

Lyxigaste sockerkakan

Lite lunchmackor på danskt rågbröd med helgens godsaker, Vacherolost, fikon och salami. åt vi igår. Plötsligt händer det, flickorna iväg på varsin aktivitet
0 Spara
En ostfavorit, och ett glöggtips

En ostfavorit, och ett glöggtips

Många av er känner säkert redan till den fantastiska danska mögelosten vid namn Blå Kornblomst, eller Blåskimmel, som den också kallas
0 Spara
Lucka 2: Gå-bort-Present tips: ”Choklad pinnar”

Lucka 2: Gå-bort-Present tips: ”Choklad pinnar”

Oversæt til Dansk. Dom här choklad pinnarna är perfekt att ge bort i julklapp eller värdinnegåva istället för en blommma eller choklad ask
0 Spara
Eurovisionmeny

Eurovisionmeny

Skär nougaten i små bitar och peta ned i smeten. 4 skivor danskt rågbröd. 4 skivor dansk rågbröd. 4 skivor danskt rågbröd. 4 msk danskt rågbröd. 50 g nougat. 4 skivor danskt rågbröd. 4 skivor dansk rågbröd. 4 skivor danskt rågbröd. 4 msk danskt rågbröd. 50 g nougat
0 Spara
Danska pepparkakor

Danska pepparkakor

Sätt ugnen på 175°. Finfördela smöret i mjölet i en skål, tillsätt övriga ingredienser och knåda degen ordentligt
0 Spara
BIRKES

BIRKES

Det har egentligen inget med ovanstående att göra, men i Danmark ligger det bagerier på var och vartannat hörn som säljer färskbakat bröd och frallor, ”rundstykker”, och det är verkligen en del utav den danska kulturen som jag också älskar
0 Spara
Streaplers bjuder sina fans på en hel danskväll!

Streaplers bjuder sina fans på en hel danskväll!

På torsdag (4/6) bjuder Streaplers sin trogna publik på en gratis danskväll i Kungälvsparken i Kungälv
0 Spara
Gammeldansk med chili

Gammeldansk med chili

En variant på Gammeldansksillen, med med chili som ger lite extra sting. Precis som Gammeldansksillen bör den ligga ett bra tag, gärna en vecka och det är ingen smak som passar allla
2 Spara
Danska frikadeller med bacon och sauterad savoykål

Danska frikadeller med bacon och sauterad savoykål

danska är frikadeller det samma som köttbullar, fast lite större och gjorda på fläskfärs. De görs av fläskfärs och steks i panna eller tillagas i ugnen
10 Spara
Danska frikadeller

Danska frikadeller

Hacka den gula löken. Blanda samman alla ingredienserna. Låt stå och dra cirka 20 minuter. Klicka ut biffarna och stek dem i margarin 500 g fläskfärs
26 Spara
Kransekager

Kransekager

Har man spenderat barndomssomrarna på den skånska landsbygden kring Helsingborg (och därmed mycket nära färjan till Helsingör) så har man nog ganska starka minnen av danska bakverk, eller vad tror ni
37 Spara
Danska falska wienerbröd

Danska falska wienerbröd

Dela degen i två delar. Kavla ena halvan tunt. Lägg på långpanna med bakplåtspapper under. Bred på vanilj krämen
36 Spara
Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Rör ihop allt så att det blandas väl och klicka ut degen i 2 bakpappersklädda brödformar (1,5 l). Jämna till ytan lite med en blöt slev (eller hand) och låt jäsa cirka 12 timmar i rumstemperatur (~20 grader)