Dansk timjan recept

Dansk fläskstek med knaprig svål

Dansk fläskstek med knaprig svål

1 knippe timjan. Gör så här. Hetta upp en stekpanna med vatten och salt. Lägg i köttet med svålen neråt och låt det sjuda i 30 minuter
Dansk fläskstek med knaprig svål

Dansk fläskstek med knaprig svål

1 knippe timjan, färsk. Hetta upp en stekpanna med vatten och salt. Lägg i köttet med svålen neråt och låt det sjuda i 30 minuter
Potatis- och purjolökssoppa med smörrebröd

Potatis- och purjolökssoppa med smörrebröd

Potatis- och purjolökssoppa500 g potatis 150 g palsternacka 100 g rotselleri 1 gul lök, stor 75 g smör 1 purjolök, stor (à ca 300 g) 2 l hönsbuljong 1 msk färsk timjan, hackad 2 dl vispgrädde salt. Smörrebröd med sill5 skiva danskt rågbröd smör 4-8 blad sallad 1 burk löksill (à ca 500 g) 1 rödlök 4 tsk kapris dillvippa krasse
Skånsk äppelkaka

Skånsk äppelkaka

Dagens största bedrift (förutom att jag bakade ett otroligt gott danskt rågbröd på surdeg) får nog ändå vara det faktum att jag rensade ur vår kryddlåda, och kom till följande insikter
Superb lunch,  superb fotograf!

Superb lunch, superb fotograf!

100 g mörkt bröd, t ex dansk råglimpa eller kavring. 1 tsk torkad timjan. 100 g mörkt bröd, t ex dansk råglimpa eller kavring
Dansk oxfilé

Dansk oxfilé

torkad timjan. torkad timjan. Dansk oxfilé 3 personer. Idag lyxade vi till middagen med oxfilé. Otroligt gott är bara förnamnet på hur det smakade
Hackebiff - hackeböff

Hackebiff - hackeböff

På menyn i vårt virituella kök idag finner ni en vild "grisig" version av en dansk biff, alltså en hackeböff gjord på vildsvinsfärs
Smörrebröd med fläskkarré

Smörrebröd med fläskkarré

5 kvistar timjan. Fläskkarrén tillagas en eller två dagar före servering. Gnid in fläskkarrén med salt och peppar och låt den stå på köksbordet i ca 2 timmar
Saltad lammrulle

Saltad lammrulle

RIMMAD LAMMRULLERimmad lammrulleDetta är ett gammalt danskt slaktarrecept. Krydda med timjan.  När jag köper ett helt lamm på hösten ber jag att få bringan hel ( alltså inte knäckt )
Mitt favoritknäcke

Mitt favoritknäcke

Ät knäckebrödet med en riktigt god leverpastej, helst dansk. Ursprunget är ett recept i Anna Bergenströms bok Kärlek, oliver och timjan

Mårtensafton på traditionellt vis

1 msk timjan. 2 dl smulad kavring eller mörkt rågbröd av dansk typ. 1 msk timjan. 2 dl smulad kavring eller mörkt rågbröd av dansk typ
Havskräftor och panerad gös

Havskräftor och panerad gös

Till kräftorna drack vi danskt öl. Smaka av med repad timjan, salt, peppar och vinägern. Det är därför som den danska rödspättan är så vidunderligt god
Tofunuggets med sötsur sås

Tofunuggets med sötsur sås

Blanda ströbröd, vitlökspulver, paprikapulver, timjan och salt + peppar i en skål. 1/2 tsk timjan. Havsburgare med dansk remouladsås Japansk Curry med tofukotletter Hokkaidosoppa med väldoftande salvia Midsommarmeny 2013 - Vegan Style Dela det här. 1/2 tsk timjan