Använd en så liten braspanna som möjligt, så blir skyn bäst. När steken är klar tag ut den ur ugnen, häll av skyn från braspannan och lägg tillbaka steken i braspannan igen
Sila skyn, mät upp den och späd eventuellt med vatten. 5 dl sky+vatten2 msk smör eller margarin3 msk vetemjöl1 1/2 dl gräddesalt, pepparBe att få svålen ribbad i affären eller skär själv med en vass kniv ner en bit i fettlagret. Späd med skyn och låt såsen koka ca 5 minuter. 5 dl sky
Sila skyn, mät upp den och späd eventuellt med vatten. Späd med skyn och låt såsen koka ca 5 minuter. 5 dl sky. 5 dl sky + vatten 2 msk smör eller margarin 3 msk vetemjöl 1
Ni vet så där hårt så att man nästan tror att tänderna ska spricka och plomberna flyga (och skulle dom mot all förmodan göra det så skyll inte på oss, allt matintag sker på egen risk
det behövs till den goda stekskyn. En dansk klassiker till söndagsmiddagen i Tina Nordströms tappning. När steken är klar, häll av och spara stekskyn till såsen
Sila skyn från pannan ner i såsen och rör om. Varm rödkål, inlagd gurka, pickles, brysselkål och eventuellt svartvinbärsgelé kan du servera till den danska fläsksteken
Sila skyn, mät upp den och späd eventuellt med vatten. Späd med skyn och låt såsen koka ca 5 minuter. 5 dl sky. 5 dl sky + vatten 2 msk smör eller margarin 3 msk vetemjöl 1
Veterinärens Nattamat är en annan favorit, med Pastej, Saltkött, Gelé på Sky och Lök. Dansk Remoulade Matlagningen går fortfarande på sparlåga här hemma i Östersund, på grund av Cryptosporidium som ännu härjar fritt i vårt vattenledningssystem
