Mandelbotten. Sätt ugnen på 175 grader. Skåla, skala och finmal mandeln. Vispa äggvitorna styvt. Tillsätt strösockret och vispa tillsammans tills styvt
Lossa daimtårtan från formen och låt kakan svalna. Häll gräddsmeten över daimtårtan i formen. Pynta daimtårtan efter eget tycke, t ex med daimkulor och en rosenknopp (äkta eller i marsipan)