Hetta upp sesamolja i en gryta och ha ner zucchinin. 1 zucchini (ca 375g). 2 msk röd currypasta. 1 röd chilifruktSkär zucchinin till centimeterstora kuber
11 zucchini. 12 msk röd currypasta (ta 1 msk om du vill ha mildare smak). 11 morot, skalad (stor) 1 zucchini 150 g sockerärtor 200 g äggnudlar 1 gul lök 50 g färsk ingefära, skalad olja, till stekning 2 msk röd currypasta (ta 1 msk om du vill ha mildare smak) 400 ml kokosmjölk 300 g skalade räkor salt
Den här varianten är såklart fri från socker eftersom jag hittade en bra currypasta utan. Naturligtvis kan man servera med ytterligare grönsaker, till exempel zucchini eller blomkål
Hittar du riktig panengcurrypasta, använd det. Strimla kyckling, champinjoner, paprika och zucchini. Röd currypasta, som jag använt, hittar du i de allra flesta matbutiker
Smaka av med salt och ev mer currypasta. Skär zucchini och paprika i bitar. 1 zucchini. 1 msk röd currypasta. Stek zucchini och paprika i 1 msk olja i en gryta ca 2 minuter. Tillsätt currypastan och fräs ytterligare ca 1 minut. 1 zucchini 1 paprika 1 rödlök 1 msk röd currypasta