Under tiden gör du såsen. Poängen med denna väldigt flummiga utläggningen gällande kryddor var att jag ville dela med mig av ett snabbt och lättlagat recept på en currypasta med kyckling och grönsaker, två självskrivna komponenter för mig när det kommer till att laga mat med curry
Sås är något uppskattat hos oss och i brist av ytterligare en burk kokosmjölk så tillsatte jag även lite grann matlagningsgrädde för att få mer mängd sås
Häll på resterande mjölk samt soya, sweet chili sås och röd currypasta. Jag skrev recepten tillsammans, eftersom det var marinaden och dess spad från ugnen som blev grunden till såsen
Slå över såsen och blanda samman med kycklingen, nudlarna och äppelstrimlorna. Ingredienser för 4 personer4 st kycklingfiléer i strimlorSalt1 äpple i strimlor1-2 morötter i strimlor1 tsk sambal oelek1 tsk röd currypasta4 msk jordnötssmör2 tsk limesaft½ msk farinsocker1 dl vatten2½ dl matlagningsgrädde1 hönsbuljongtärning120 gr nudlar1 hönsbuljongtärningGör så härBlanda samman sambal oelek, currypasta, jordnötssmör, limesaft, farinsocker, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull. 1 tsk röd currypasta
Blanda kokosmjölk, currypasta, vitlök och ingefära i en skål. Detta är en form av gratäng, laxfileér som får puttra i en härlig sås gjord på grönsaker, kokosmjölk och röd curry
