Soppan blev underbart krämig, len och god, med alldeles lagom hetta från den gröna currypastan. Denna enkla broccolisoppa med linser, kokos och grön curry kokade jag ihop en av de första dagarna efter hemkomsten
Krydda på med gurkmeja, currypulver eller currypasta och chilipulver. Den här grytan är väldigt enkel att göra och tar inte speciellt lång tid, använder du färdigkokta gröna linser går det ännu snabbare
Tillsätt vitlöken och currypastan och låt allt steka under omrörning i någon minut. Lägg linserna i en trådsil, eller i ett durkslag, och skölj av dem under rinnande kallt vatten
Blanda currypasta med oljan i en stor plastpåse. Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Slå den över linserna och blanda sedan försiktigt ner broccoli och blomkål
Krydda med garam masala och röd currypasta. Skölj av kikärter och linser. 1 tsk röd currypasta. 1 förp röda linser 290 g. 1 tsk röd currypasta. 1 förp röda linser 290 g
Soppan får lite extra stuns av att den innehåller både "vanlig" gul curry samt grön currypasta. Lägg linserna i ett durkslag och skölj dem under rinnande kallt vatten