Soppan blev underbart krämig, len och god, med alldeles lagom hetta från den gröna currypastan. Denna enkla broccolisoppa med linser, kokos och grön curry kokade jag ihop en av de första dagarna efter hemkomsten
Stek i nâgra minuter och häll sedan i kokosmjölken, currypastan och krydda med salt och peppar. 2 dl kokosmjölk. 1 msk grön currypasta. 1 zucchini 2 dl kokosmjölk. 1 msk grön currypasta
Bryn i lite olja tillsammans med hackad lök, vitlök och röd currypasta. Maten innehåller nyttiga fettsyror mineraler och vitaminer som kommer från olika bönor, kokosmjölk, grönsaker och kött
Häll över kokosmjölken blandad med soja och låt puttra utan lock ca 5 minuter. Krydda gärna kokosmjölken med 1-2 msk currypasta (för 4 port) för mer hetta på rätten
Tillsätt vitlöken och currypastan och låt allt steka under omrörning i någon minut. Denna lättlagade linsgrytan, med röd curry, tomater och kokos, är ytterligare ett bevis på att god vegetarisk mat inte behöver vara krånglig att laga
Blanda kokos och curry och häll sedan ut det på ett bakplåtspapper. Lax och mangospett i kokos (4 portioner). 1 dl kokos. 1 burk kokosmjölk. 3 tsk röd currypasta. Lax och mangospett i kokos (4 portioner). 2 mango 1 dl kokos. 1/2 lök 1 vitlöksklyfta 1 burk kokosmjölk. 3 tsk röd currypasta
Fräs morötter, lök, vitlök, ingefära och currypasta i olja utan att det får färg. 1röd currypasta, färdig på burk. 1kokosmjölk, 400 g. Tillsätt 1 tsk buljong, kokosmjölk, kikärtor och vatten
4-6 teskedar röd currypasta (använder du santa marias eller liknande skulle jag tippa på att du tar typ 2 teskedar. Lägg i smör, salt, svartpeppar, ca 1 matsked torkad koriander, sambal oeleken samt currypastan. 4-6 teskedar röd currypasta (använder du santa marias eller liknande skulle jag tippa på att du tar typ 2 teskedar Den jag har är väldigt mild)
