Skär det kalla smöret i tunna skivor med osthyvel. Lägg croissanterna på en plåt med bakplåtspapper. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med vätskan
Jag fullkomligt älskar croissanter och har tidigare exprimenterat med dem i efterrätter. I Frankrike vet man sannerligen hur man ska ta tillvara på torra croissanter
Skär det kalla smöret tunt med en osthyvel och fördela det i ett jämntjockt lager över halva degen. Pensla croissanternamed ägg uppvispat med vatten och en nypa salt
Dom här godbitarna medsmör och hallonsylt är som en dröm i munnen. Jag gick inte med på croissants varje dag men på våra lediga lördagar tillsammans så vi får mysa extra mycket
Tillsätt ägg, smör, salt och mjöl, och arbeta ihop till en ganska hård deg. Låt inte ägg rinna ner i snittytan, då höjer sig inte croissanterna lika fint