Kyckling700 g kycklingfilé 1,5 dl vetemjöl 3 ägg, uppvispade 1 l cornflakes matolja, till stekning teka i salt peppar. 1Till servering800 g pommes frites 1 gurka 2 morot, i stavar 1 röd paprika, i stavar 4 selleristjälk, i stavar
Skala gurkan, dela den och skrapa ur kärnorna. Cornflakespanerad kyckling. Skiva gurkan. Krossa cornflakes och blanda med riven ost, rosmarin och ½ tsk salt
Inte en enda tabell som jämför priset på polsk cornflakes med tysk. Leta upp de smakrika tomaterna, den ekologiska gurkan, den färska kycklingen (som haft ett drägligt liv och som efter slakten inte pumpats full med saltvatten), den lokalproducerade lammfärsen, kalvläggen från kalvar som hållit rent i den östgötska ekskogen, getostarna från gårdsmejerierna, fisken från Vättern och Sommen, änderna från Tåkern, de goda korvarna, hjortsadeln från Brokind och ankbrösten som vaggat i östgötskt gräs
Sen kan man byta ut ströbrödet till ex sesamfrön, krossade cornflakes, panko strö, mannagryn m. mDu behöver-4 styckfrysta torskfileer1 ägg1 dl vetemjöl1 dl ströbrödsmör potatisSås-2 saltgurkor1/2 dl smörgås gurka2 tsk honung1 tsk dijon senap1 burk creme fraiche2 msk majonäsca 1/2 dl dill1 msk äppelcider vinägerpeppar/saltRör ihop såsen, det ända som ska finhackas är gurkorna och dillen, låt stå i kylen. 1/2 dl smörgås gurka
Blanda panko ströbröd, riven kokos, lite krossade cornflakes och en nypa salt i en skål. Jag åt kycklingen med sweetchilisås och en sallad på babyspenat, avocado, gurka och cocktailtomater
Frukost i Hjällboskolan Vad jag kan se så äter barnen en skål med Cornflakes och antar att det är ekologisk lättmjölk till och säkerligen lite socker för att det ska "smaka" något, en PLASTMUGG med te, smörgås med bordsmargarin, ost och ja, gurkan ligger bredvid och jag kan tänka mig att den åkte i soporrna när grabbarna ätit klart
- Kokt- Stekt- Råstekt- Klyftpotatis - Rårakor (riv rå potatis, krama ihop med salt och peppar, stek)- Raggmunk (råriven potatis, risdryck, majsmjöl, salt) - Potatismos (potatis, risdryck, lite olja, salt, peppar)- Potatisbullar (av överblivet mos, blanda ev med lite riven potatis, klickas ut och steks)- Potatiskroketter (potatismos enligt ovan, forma bollar som friteras)- Hasselbackspotatis (skala, skär snitt nästan rakt igenom, pensla med olja, salta, peppra, mortla cornflakes och/eller nachochips och strö över)- Potatiskaka, alternativ till gratäng (enligt rårakor, men gör en stor kaka som steks på plåt eller i form i ugnen- Potatisgnocchi Ris- Kokt ris- Pressat ris (Koka basmatiris eller annat lite klibbigt ris, stjälp upp det varma riset i en form och platta till, täck med plastfolie och placera en annan form över och lägg i lite tyngder så det pressas ihop, låt stå kallt till nästa dag, dela i bitar, serveras kallt)- Risbollar (se ovan, men forma bollar av det varma riset som får svalna och sen serveras kallt)- Risotto (fräs avorio/aborioris i olja ett par minuter, salta, peppra, späd med lite vatten i taget och rör om och låt koka in, klart när det är mjukt och börjar bli krämigt)- Risnudlar med majs och gurka (doppa i kokande vatten så de blir mjuka, woka med skalad,urkärnade gurkhalvmånar och majs/minimajs)Majs - Pastasallad (majspasta, köttbullar, gurka, majs, sallad)- Polenta (koka polenta med salt, lite peppar och olja, stjälp upp i en vattensköljd form och låt stelna, Dela i bitar, vänd i lite torr polenta och stek
Panerad fisk, ugnsrostade rotsakerPangaisusfilé som fick först ligga i saltvatten en stund, därefter vänd i en blandning av krossade Änglamarks Cornflakes & Maizena majsstärkelse med en gnutta salt och sen direkt ner i en stekpanna med olja
