Confiterade anklår recept

77 Spara
Confiterade anklår med rostad nypotatis och dijonnaise

Confiterade anklår med rostad nypotatis och dijonnaise

I söndags hade jag tänkt prova Thomas Kellers recept på confiterade anklår, men insåg när jag läste receptet att en dag liksom inte riktigt räckte till
0 Spara
Cassoulet

Cassoulet

2 confiterade anklår. Tillsätt de confiterade anklåren och de avrunna bönorna, koka ytterligare 30 minuter, utan lock
5 Spara
Confiterat anklår med blomkålsmos

Confiterat anklår med blomkålsmos

Anklår kan behöva beställs från delin en dag i förväg. Jag har aldrig lagat anka tidigare men har testat det några gånger på restaurang och tyckt mycket om det
14 Spara
Confiterad anka

Confiterad anka

Genom att långsamt tillaga anklår i sitt eget fett tills köttet nästan faller av benet så får man ett otroligt smakrikt och mört kött som håller sig länge om det förvaras i fettet och ställs svalt
0 Spara
Confiterade ägg med lax- och löjrom

Confiterade ägg med lax- och löjrom

Efter mina confiterade anklår så fick jag lite dille på det här med confitering, så jag bestämde mig för att testa med ägg
1 Spara
Tema Trikoloren

Tema Trikoloren

Annarst står Sole Menuniére med kapris på menyn, alternativt för karnevorerna Ankbröst med confiterat anklår, toppmurkelsås och tryffelpotatis , Tournedos Rossini och Chateaubriand
0 Spara
Gondolen

Gondolen

Confiterat anklår med brysselkål, gulbeta, citronveloute och potatisgnocchi 265. Helgen 14-16 oktober ska jag alltså resa till Stockholm
0 Spara
En, inte helt vanlig, kväll i Hufvudstaden.

En, inte helt vanlig, kväll i Hufvudstaden.

Lite andra Italienska gosaker, krämig risotto toppat med confiterade anklår och ännu mer parmesan. Hur sammanfattar jag egentligen min senaste resa till El Stockholmo
0 Spara
Sallad på puylinser med ankconfit och brödkrutonger

Sallad på puylinser med ankconfit och brödkrutonger

Skär aubergine i tärningar, finhacka salladslök och vitlök och plocka bort köttet från anklåren. 4 st confiterade anklår*
0 Spara
Restaurang - Bon

Restaurang - Bon

Till varmrätt valde jag grillad lammytterfilé med pommes Anna, Jen valde confiterad anklår och Jos och Manda deras surf 'n turf vilket var grillad ryggbiff med havskräfta
0 Spara
Tenuta Grillo Monferrato Tornasole 2004. Storkok hela dan..

Tenuta Grillo Monferrato Tornasole 2004. Storkok hela dan..

Var är risotton, de confiterade anklåren och slösaktigt mycket parmessan när jag behöver det som bäst
10 Spara

Confit de Canard, Confiterad Anka

Förra veckan kom jag över några burkar med ankfett och några fina anklår och slogs av den utmärkta idéen att göra confit de canard, eller confiterad anka som det heter på svenska
0 Spara

Middag på Bistro G

)Vi började med deras underbart goda drinkarJag tog med en kalvtartaren med vaktelägg, betor och senapscrémeHenrik åt ett 63-gradigt ägg med sparris, potatiscréme och tryffelskumSedan åt jag anklever med confiterat anklår, äpplecréme i en söt liten tub och rostad brioche