Confiterad anka recept

Confiterad kycklingklubba

Confiterad kycklingklubba

Klassiskt är confiteradanka som då får bada täckt i ankfett. Confitera är att man har något som tillagas i fett långsamt i ugnen
Kvack, kvack sa ankan

Kvack, kvack sa ankan

 Anka är ett mångsidigt och väldigt smakrikt kött som jag gillar hemskt mycket att använda.  Köp gärna en hel anka, använd då både bröst och lår, koka en buljong av benen
#10: PURJOLÖK – recept: confiterad purjolök

#10: PURJOLÖK – recept: confiterad purjolök

Confitering är en tillagningsmetod som man förknippar främst med anka men innebär egentligen att rätten eller huvudingrideinsen tillagas (kokas eller sjuder) i någon form av fett
Grymt med fett: anklår

Grymt med fett: anklår

Joråsatt, confiterade anklår med brässerad rödkål en vanlig sketen torsdag, så har vi det, rena lyxlivet
Cassoulet

Cassoulet

Gris och fårgryta Det är vanligt att man har Confiteradanka i grytan men jag valde att ha fårkött istället
Säsongens sista skörd

Säsongens sista skörd

Och har man nu ingen burk med confiterad lök liggandes i frysen bara sådär så kan man ju ta en vanlig gul lök och bryna försiktigt och länge i olja
Franskt i bistron

Franskt i bistron

Till varmrätt hade jag velat testa på att tillaga anka, confiteradanka närmare bestämt, men i min matbutik jag brukar handla i fann jag ingen anka så det blev till att tänka om

En vecka i Kraków.

Til huvudrätten drack C vit och åt confiteradanka i körsbärssås och hasselbackspotatis. Polen. En vecka i Kraków
Lite mer OH LA LA

Lite mer OH LA LA

Lika god till confiteradanka som till pärlhönsbröst fyllda med kantareller och portvin. Släng in två confiterade anklår i ugnen tills skinnet är krispigt
Lillans första nyårsafton

Lillans första nyårsafton

Huvudrätt ~ confiteradanka, klyftpotatis & ugnsbakade körsbärstomater. Nyårsafton 2017 var dotters allra första och vi firade i Piteå med mina förldrar och yngsta systern
Vart tog rösten vägen??

Vart tog rösten vägen??

Carpacio på betor och confiteradanka med friterad blomkål och tryffelmajonäs. Vart tog rösten vägen. 14 mars 2018, 10
Confiterad anka

Confiterad anka

Receptet nedan tar en natt och åtta timmar att göra men ankan sköter sig själv nästan hela tiden. Gnid in anklåren med saltet, vitlöken och örterna, gnid och gnugga ordentligt så att smakerna går in i ankan