Idag blir det papas conmojo rojo, och drömmar om sand mellan tårna på kanarieöarna. Hemgjord mojosås är faktiskt nästan lika god som the real thing, det är ju trots allt solen som saknas, men ändå
Börja med mojo-såsen. Ta upp potatisen och servera den genast med mojo-såsen. 1 kg delikatess potatis1 kg havssalt4 skivor vitt bröd3 msk rödvinsvinäger4 hackade vitlöksklyftor½ tsk nystötta spiskumminfrön½ krm cayennepeppar1 msk paprikapulver1 äggula1½ dl olivolja2-3 msk vatten att späda med1
"Mojo" är en mycket stark sås som mandippar potatisen i när man äter den hel och med skalet på. Ta inte allchilipeppar med från början utan tillsätt efter hand beroende på hurstark du vill ha din mojo
Serví estas tortitas con patatas arrugadas al mojo picón y nata agria. Hace unos meses mi amiga Sofia me comentó que se podían hacer unas tortitas con avellanas y calabacín y hoy me entraron ganas de probarlas
Det var rödbetor, papas arrugadas conmojo rojo, tomat- och rödlökssallad, yada yada yada. Tapas stod på menyn när Tant Russin bjöd in andra tanter på middag en lördagkväll