Hallå fredag och hallå helg. Men framför allt, hallå pastamiddag. Just fredagar är sedan länge Mårtenssons officiella pastakväll, även om vi hamnar på avvägar ibland med en risotto eller en köttbit
Skala och riv ingefäran fint, pressa ur saften ner i citrussåsen. Pressa apelsinerna och citronen, sila juicen och koka med stjärnanis och kardemumma tills ca 1 dl återstår, vispa i smöret
Färsk tonfisk med blomkålsrisotto och kall citrussås. Det har tydligen cirkulerat vissa rykten i vår stad om att denna långhelg skulle ägnas åt storstädning i Mårtenssons vindsutrymme, men vi lovar - det är bara rykten
Ljuvligt rosastekt anka i en härligt syrlig citrussås. Hur gott är inte det. Servera med knaprig gyllene hasselbackspotatis, sesampanerad broccoli och ett glas Pinot Noir