Handla salsiccia, tomater och pecorino i den lokala, minimala Coop-butiken, bada i poolen som ligger på kanten av kullen med utsikt över landskapet (se ovan), åka på utflykt till Volterra som är den närmaste staden, äta citronsorbet och pistaschglass och dricka ganska surt vin som hyresvärden gjort själv och gärna bjuder på
Messmörs crem’e brulee med citronsorbet, hjortron och brända mandlar. Hjortfile på ben serverad med paletts rökta viltkorv med ost, rödvinssås, gräddstekt svamp, mandelpotatispure, morot, hjortron och chili
Servera citronsorbeten som den är i citronskal, eller gör en liten drink genom att vispa ihop sorbeten med vodka och vitt vin, häll upp i cocktailglas och servera med sked och en citronskiva på kanten