Citrondoftande broccoli recept

Citrondoftande pasta med spenat

Citrondoftande pasta med spenat

Det första receptet som jag använt från "Italien" (den inledande boken i Expressens/Allt om mats nya kokboksserie) är "Citrondoftande pastasnäckor med broccoli"

Citrondoftande broccoli

Dela broccolin längst med, ta med stjälken. Häll av vattnet, blanda broccoli, olja, citron och salt. färsk broccoli med stjälk

Citrondoftande broccolisnäckor

Ansa och dela broccolin i buketter. Blanda broccolin och pastan. Ångkoka broccolibuketterna ca 3 min. 600 g färsk broccoli

Citrondoftande köttbullar

Servera med potatis och lättkokt broccoli (eller haricots verts) 800 g nötfärs. Riv det yttersta, gula på citronen och pressa den

Citrondoftande fläskkarré

Servera med lättkokt broccoli och brytbröd. 500 g lättkokt broccoli. Gnid in fläskkarrén med citronpeppar och timjan