Skär en ficka i varje kycklingfilé på längden. Chorizofylld kyckling med medelhavsgrönsaker , 4 pers. 750 g kycklingfiléer, 3-4 st 750 g potatis, i klyftor 250 g schalottenlök (ett nät), skalad 1 fänkål, i smala klyftor 100 g påläggs chorizo, strimlad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 citroner, juicen 2 dl vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 röda paprikor, i stora bitar 250 g körsbärstomater 1 pkt/burk fetaost (150-200 g), i tärningar 1 kruka timjan el. 750 g kycklingfiléer
Skär upp kycklingfiléerna, fyll med ägg, parmaskinka och köttfärsen. Bryn kycklingfiléerna runt om, slå på 1 dl vin, låt dunsta, slå på resten av vinet, sätt på locket och låt puttra i 15-20 min. 4 kycklingfiléer
