Lime- och chilioljan är ett måste. Och jag gjorde även en sås med yoghurt och mango chutney. Chiliolja. Toppa med tillbehör som indisk coleslaw, sallad, skivade tomater om man vill och mango chutney med yoghurt, glöm inte några blad av koriander
Avokadokrämen är ganska stark, så den fruktiga mangon passar väldigt bra till. Det är viktigt att mangon är riktigt mogen och saftig, på gränsen till övermogen
Dessutom hade killarna stått och gjort ett stort lass med vårrullar som de friterade och serverade tillsammans med en god dipsås de blandat själva, ris och en sallad med bland annat mango och koriander