Chili sin carne, variera med matvete eller mathavre som tillbehör ena dagen och bröd en annan dag. Den rejäla vegetariska chiligrytan ser till att man får i sig massor av nyttigheter som upphettad tomat (extra mycket lykopen
Servera gärna ett gott vitlöksbröd till, smakar så gott att doppa i grytan. Caroline hade nämligen med sig en portion Chili con carne i sin matlåda förra veckan och jag blev så sugen på det
Ett gott vitlöksbröd passar bra till om man vill ha mer mättnadskänsla. Men nu har jag i alla fall fräst på räkor till en jättefräsch avokadosallad som marineras med bland annat chilioch lime
Låt det sjuda på medelstark värme och smaksätt med fiskfond, harissa eller sambal för styrka, lite sweet chilisås för att runda av det hela och lite koriander för att få upp fräschören
Vitlöksbröd passar nog bra till. Häromdagen gjorde vi nämligen räksoppa på räkskal som vi sett till att spara i frysen, både sedan vi ätit rätter med naturella räkor, samt sedan vi köpt rökta räkor i hamnen i Grisslehamn i våras och sedan vi grillat sweetchilioch citrongräsmarinerade räkor i somras
Finhacka chili rödlök och persilja och blanda med laxen. Men detta kommer ta ett tag att bygga upp så sålänge bloggar jag kvar här, och här kommer ett recept på en Laxtartar smaksatt med Citrus och Stjärnanis, serverad med rostat vitlöksbrödoch Grön ärtpure
