Lax är väldigt gott och går att variera både i tillagning och med olika tillbehör. Söndagens middag hemma hos oss blev ugnsbakad lax, kryddad med citronpeppar, till det pressad potatis och en sås på lättcrème fraiche kryddad med dill och gröna ärtor
Den här chilenska pumpagratängen var underbart god för att inte säga supersmarrig. Hur autentiskt chilenskt den smakar har jag inte en susning om men god var den i alla fall
En riktigt god chilensk röra som ofta äts till kött, men som passar minst lika bra till mustiga vegetariska alternativ som grillspett, grillad svamp eller kanske en bit seitan eller annat vegokött
Chilensk lantbröd Med "smör" passar till tesito och mat. Hallullas Pan con grasa. 50 gr jäst 1 paket, 1msk socker,4 dl vatten,12 vetemjöl,2 tsk salt,250 gr margarin eller smör
Stek köttfärsen med lök och kryddor (salt, peppar, ev lite spiskummin). låt stå i en annan kastrull, koka alla resterande gönsaker, som är skalade, sköljda och delade i ungefär lika stora bitar
Innan det, en chilensk Pisco Sour. Ibland blir man ju så otroligt irriterad på sig själv. Man tror sig kunna det där med mat, älskar skaldjur, att få grilla stort och gillar sydamerikanska influenser i övrigt
