Koka ihop pressad havtornmed socker. Blanda digestive-kex med rumstempererat smör i mat beredare. Medans "pajskalet" är i kylen så förbereder vi fyllningen
Där kan man (eller kunde i alla fall förra året) fika på cheesecakemedhavtorn i. Ölands Skördefest börjar på torsdag och håller på till och med söndag, men de dagar som är mest "happening" är alltid fredagen och lördagen
Ta från värmen och mixa slätt med stavmixer. En väldigt omtyckt cheesecake för den blev inte så söt. Havtornen går utmärk att byta ut mot exempelvis hjortron, blåbär eller hallon
Det är mycket länge sen jag gjort en cheesecake. Klä en form med mördegen. 800g färskost2dl råsocker1msk vaniljsocker2msk vetemjöl0,5tsk salt4 ägg1,5dl havtornssaftBlanda allt annat förutom äggen och saften. 1,5dl havtornssaft
