Testade denna champinjonsoppan idag, blev jättegott. Känns lite lyxigt men är jättebilligt, sådär en 15 kr/portion, och det gör ju inget 4 portioner 450 g färska champinjoner 1 gul lök 1 tärning svampbuljong 5 dl vatten 5 dl matlagningsgrädde salt peppar bladpersilja smör att steka i Spara 5-6 champinjoner till senare. 1 tärning svampbuljong
Till de goda vita vinerna fick vi en champinjonsoppa där hemligheten var svampbuljong och att champinjonerna var supertunnt skivade och stekta i smör och marinerade i vin/sherry tills det var dags att lägga ned dem i soppan