Till det kommer jag baka dessa krispiga cassava pommes frites med warm tomat salsa. And tonight, while we watch Francis Underwood on his election tour, I’ll be snacking on these crispy baked cassava fries with warm tomato salsa
Jag fick i Naturalbox (septemberboxen) med en påse Cassavachips från Renée Volatire. Nu kommer dock min mamma bli jättenojjig och ringa mig och säga att cassava är giftigt om den äts fel (kan bilda blåsyra), och att jag inte ska göra egna chips av detta
Creamed cassava. Skala bort det tjocka skalet på cassavan, skär i bitar och koka mjuka. Låt grädden koka upp med pressad vitlök och slå blandningen över cassavan
Kokt cassava (som man gör tapioca av) serverades med sockrade, krossade jordnötter och grönt te. Cassavan påminde lite om potatis, både i konsistens och smak, men hade ett bredare smakregister, nästan lite nötigt
Men gyozas med fläsk, räka och plantain (cassava) med sötpotatispuré var helt enastående god. När min bloggkollega Malin och hennes väninna Jenny var i stan för några (ganska många) veckor sedan slog vi på stort och provade Chotto Matte’s sharing menu
