En favorit hos mig är cassata som jag åt som barn och när jag var i min ungdom i Italien. Ett av mina mål på semestern nu senast var att försöka hitta denna glassen, men inte en enda cassataglass
Vispa vaniljvispen med vin och socker till en fluffig smet. Rosta mandeln i het, torr stekpanna under omrörning, låt den svalna något och hacka eller strimla den
Jag har ett ganska enkelt grundrecept som går att variera på olika sätt och igår kväll när vi firade min födelsedag så valde jag att göra en hemmagjord Semifreddo cassata
Klyv rånen så de är lika stora men hälften så tjocka. Täck botten i en pajform med löstagbar kant, 23 cm i diameter, med rånen och häll över fruktsaften