Butternut recept

4 Spara
Butternut pumpa soppa

Butternut pumpa soppa

Ha sedan i chilin, ingefäran och vitlöken och stek på låg värme i några minuter. I flera år har jag gått förbi grönsaksdisken och slängt ett öga på butternut pumpan, kalla mig skadad men den ser så himla mjuk och kramgod ut
2 Spara
Fylld Butternut Pumpa

Fylld Butternut Pumpa

Servera med sallad, rivna morötter och apelsin. Butternut pumpa brukar vi använda till mycket, den här gången slängde vi helt enkelt in den som den är (eller vi delade den på mitten först), när den mjuknat till sig lite fyllde vi den med gröna linser och en grön mix av bland annat grönkål, vitlök, hasselnötter och örter
3 Spara
butternut pumpa soppa med timjan och chilli

butternut pumpa soppa med timjan och chilli

Medan pumpan är i ugnen smält smöret i en kastrull och tillsätt en skvätt olivolja. INGREDIENSER 1/2 butternutpumpa, (ca 1kg)2 msk Olivolja1 msk Smör1 Gul lök2 Vitlöksklyftor1 Röd chili9 dl Grönsaksfond. Värm ugnen till 200ºC Skala och skär butternutpumpan till stora tärningar, tillsätt i en ugnssäker form tillsammans med olivolja, salt och peppar. INGREDIENSER 1/2 butternutpumpa, (ca 1kg)
3 Spara
Pumpasoppa med butternut squash

Pumpasoppa med butternut squash

Går givetvis att byta ut det vedrökta fläsket mot bacon istället. Jag får erkänna att jag är dålig på att variera mig när det gäller olika sorters pumpa, jag kör mest på butternut squash som ju är en pumpa men jag ska bättra mig och testa lite fler sorter
10 Spara
Sötpotatissallad med hemmagjord örtaioli

Sötpotatissallad med hemmagjord örtaioli

Ringla över med olivolja, hackad gräslök/salladslök och pumpafrön. 1 sötpotatis (funkar även med butternut pumpa)OlivoljaNågra kvistar färsk timjan eller 1 msk torkad1 vitlöksklyftaflingsalt & svartpepparSalladsblad av olika slag1 Salladslök eller några strån gräslökar1 Röd spetspaprika1 Morot5 Körsbärstomater1 Avokado, kan uteslutasPumpafrön att strö över, kan uteslutasFeta ost eller keso. 1 sötpotatis (funkar även med butternut pumpa)
Sökförslag och sidor