Tillsätt bacon, vitlök och syltlök i grytan och rör om försiktigt. Vänd ner den i grytan. Hetta upp lite smör i en gryta (ca 5 liter, gjutjärnsgryta ger ofta ifrån sig en syrlig smak vid långkok, undvik om möjligt). (Om du inte vill tillaga i ugn går det bra att låta grytan sjuda under lock i 1 1/2 timme)
Receptet Boeufbourguignon / burgundiskgryta kommer från Arla. Lägg över det i en gryta. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 tim. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min
Annars är det detsamma som burgundiskköttgryta men det låter inte lika gott - konstigt. Maträtten är fransk husmanskost och kommer ursprungligen från regionen Bourgogne, rätten heter egentligen bœuf à la bourguignonne, enkelt sagt en vinkokt köttgryta