Låt puttra med en klick smör, häll sedan i 2 dl buljong och låt koka under lock tills de är mjuka. Späd purrén med 3 dl buljong och grädde. 5 buljongtärningar. 1 msk sherry
Ta bort från värmen och häll i sherry samt smaka av. Tillsätt creme fraiche och buljong och koka upp, koka sedan på svag värme i 15 minuter. 4 dl kycklingbuljong. 2 msk sherry (kan uteslutas)
Slå på sherry, buljong, mjölk och grädde och låt soppan koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. 3 msk torr sherry. 7 dl kyckling- eller grönsaksbuljong. 1 l gula kantareller 50 g rotselleri, tärnad 2 schalottenlökar, hackade 1 klyfta klyfta, hackad 1 krm timjan 3 msk torr sherry 7 dl kyckling- eller grönsaksbuljong 3 dl mjölk 2 dl grädde salt och peppar smör, att steka i
Ta bort från värmen och häll i sherry samt smaka av. Tillsätt creme fraiche och buljong och koka upp, koka sedan på svag värme i 15 minuter. 4 dl kycklingbuljong. 2 msk sherry (kan uteslutas). Ca 1 liter svamp (ca 400 g), gärna olika sorter 2 dl crème fraiche 5 knippen persilja 4 dl kycklingbuljong 3 shalottenlökar 2 klyftor vitlök 3 blad dragon, hackade eller ½ tsk torkad 2 msk blåmögelost av komjölk 4 msk vetemjöl 2 msk sherry (kan uteslutas) Salt Vitpeppar God olivolja till servering
Ja man ska koka buljong, men man fuskar lite med antingen buljongtärning eller fond. På Systembolagets webbplats rekommenderar de sherry som dryck till, men jag kan avslöja att mousserande vin gick mycket bra
Tillsätt sedan sherryn och låt den koka in, och häll till sist på buljongen. 3-4 dl sherry (funkar nog även med vitt vin). ca 1,5 liter buljong (tex köttbuljong eller hönsbuljong). 3-4 lagerblad 3-4 dl sherry (funkar nog även med vitt vin). ca 1,5 liter buljong (tex köttbuljong eller hönsbuljong)
Rör i mjölet och späd med buljong och mjölk. Rör ner grädden och smaksätt med sherry, salt och peppar. 5 dl svampbuljong. 1 msk sherry. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 liter färsk svamp 4 färska lökar 2 msk Arla® Svenskt Smör 4 msk vetemjöl 5 dl svampbuljong 4 dl Arla® mjölk 2 dl Arla® vispgrädde 1 msk sherry salt och peppar
Häll buljong och sherry över brödtärningarna och tillsätt lök- och leverblandningen. Späd med buljong när kalkonen börjar få färg efter 30-40 minuter. 5-6 dl kycklingbuljong. 2 dl kycklingbuljong. 3 msk sherry. 5-6 dl sky och kycklingbuljong
