Bulgur recept

9 Spara
Bulgur bollar

Bulgur bollar

Tips på goda bulgur bollar. Lägg bulguren i en bunke och häll lök blandning över. Hacka persilja och lök och lägg över bulgur blandningen
0 Spara
Bulgur med bratwurst

Bulgur med bratwurst

Blanda kesellan med sambal och smaka av med lite salt. Sambal Kesella. 1 msk olivolja4 bratwurst3 dl bulgur1½ röd paprika1 ask cocktailtomater á 250 g1 stjälk selleri½ zucchini10 cm purjolök2 dl kokta röda bönor. Sambal Kesella1 dl kesella, 1 %1 msk sambal oelekSalt
11 Spara
Tabbouleh

Tabbouleh

Toppa med granatäpplekärnor. Stek sojaspetten i en grillpanna med smör tills de fått en fin grillyta. Servera allt tillsammans med ett gott bröd
4 Spara
Soppa med bulgur

Soppa med bulgur

Smaka av med svartpeppar, citron & ev mer färsk ingefära. 1 finhackad gullök2 finhacakde palsternackor3 finhackade morötter1/2 zuccini, strimlad i stavar1 1/2 dl fullkornsbulgur2 dl röda linser2 st ekologiska grönsaksbuljongtärningarEtt par cm färsk riven ingefära1 tsk spiskummin1 tsk koriandernymald svartpepparpressad citronvattenFräs löken i olivolja, tillsätt spiskummin, koriander & ingefära. Låt koka upp & koka i ca 2 minuter, häll sedan i bulgur & linser (tar ca 11 minuter härifrån tills att soppan är klar). 1 1/2 dl fullkornsbulgur
13 Spara
Lövbiff gryta med sparris och morot

Lövbiff gryta med sparris och morot

Skala sparris och alternativt tvätta morot, skär dessa grovt. Lägg upp på en tallrik och tillsätt mer margarin och fräs sparris och morot i 1 minut. Låt sjuda i 5-7 minuter, tills morot och sparris har blivit mjuka. Potatispuré, matvete, bulgur eller råris, rårörda lingon och en sallad 400 g lövbiff. 100 g grön sparris
4 Spara
Lax med apelsinbulgur och limesås

Lax med apelsinbulgur och limesås

Lax med apelsinbulgur och limesås, 2 port250 g laxfilésalt, svartpeppar1,25 dl vatten1/4 grönsaksbuljongtärning3/4 dl bulgur1 msk fryst hackad persilja1 apelsin1 dl lätt crème fraiche1 tsk flytande honungskal av 1/4-1/2 lime1/2-1 msk saft från limennågon nypa salt1. Lax med apelsinbulgur och limesås, 2 port
3 Spara
Broccoli och kasslerbulgur

Broccoli och kasslerbulgur

Koka upp buljongen och lägg i bulgur. Vänd ner grönsakerna och kasslern i bulgurn. 2 1/2 dl grönsaksbuljong1,5 dl bulgur (för egen del tyckte jag det var på tok för mycket bulgur, men det är bara att blanda i så mycket man behöver)10 cm purjolök1 tsk olja1 broccolistånd delat i buketter (jag använde fryst då den färska var slut. Hetta upp oljan och fräs lök, broccoli och kassler ca 3 minuter. 1,5 dl bulgur. 1 broccolistånd
1 Spara
Äppelbulgur

Äppelbulgur

Jag har ofta med mig en burk äppelbulgur till jobb eller plugg. Det här är ett av mina höstmysigaste mellanmål och receptet kom till en gång när jag behövde ett hälsosamt mellanmål till ett skolarbete
0 Spara
Tomatbulgur (variant på tabooleh )

Tomatbulgur (variant på tabooleh )

2-4 port (beror på tillbehören) som en ensamrätt 2 port2dl vatten3 dl krossade tomater av god kvalitet2 dl Bulgur (Saltå Kvarns är stora, goda och matiga )1 gullök finhackad1 stor vitlöksklyfta finhackad 1/2 grönsaksbuljongstärningSalt, svartpeppar, chilipulver, orgegano efter smakSaft av halv citronKoka upp, sjud långsamt (sväll) tills grynen är mjukaRör ner kalamataoliverrikligt med finhackad färsk persiljaNågra msk Olivoljaservera gärna med ruccola och grillad Zucchini som en ensamrätt eller som ett tillbehör till kött och fisk  2-4 port (beror på tillbehören) som en ensamrätt 2 port
Sökförslag och sidor