Till grytan åt vi kokt durra, men det går precis lika bra med ris, kokt hirs, kokt amaranth, eller kanske cous-cous, bulgur eller matvete för den som tål det
Servera med bulgur eller ris. Av någon anledning är jag inte så förtjust i mango chutney-såser vilket kan ha och göra med att jag inte gillar fruktbitar i mat
Vi åt ugnsrostad potatis och morötter till grytan (båda gångerna) och det passade jättebra men jag förmodar att det blir gott med ris eller bulgur också
Serverade med bulgur och sallad. Strödde över mangotärningar. Idag har vi ätit kycklinglår. Jag delade kycklinglåren i tre-fyra bitar och la i oljad form
Jag hade även mycket persilja i frysen sedan jag lagadebulgursalladen för någon vecka sedan. Jag hittade en mango på gatan härom dagen och tog hem den för att göra smoothie, köpte citron och frysta hallon samt yoghurt för att ha i
ris, bulgur, couscous…. Vill du inte ha kassler i den sötsura grytan går det lika bra med kyckling och vill du inte ha ananas så går det bra med exempelvis bambuskott, mango eller wokgrönsaker
Vill du ha den lite matigare kan du lägga till bulgur, quinoa eller liknande. Mangomix, enkelt – mixa mango och avokado (nu finns det tom färdiga kuber, inte lika gott men ok, i frysdisken) med chilli, helst färsk, och citronsaft från 1 citron
