Riv skalet av limen och pressa ur saften, hacka chilin och lägg i en skål. chiliflakes. Skär andra halvan i klyftor och vänd ner i salladen tillsammans med sesamolja, lite chiliflakes och färska korianderblad
Filén var så fin att bara lite salt och peppar hade varit helt ok, men jag ville ha lite sting till de unga studenterna, så jag marinerade köttet över natten i chilirubb och honung
Falafel 2-3 pers (räcker till att fylla 4 pitabröd) En burk kikärter, ca 400g 2 vitlöksklyftor 2 gula lökar (räcker med 1-1,5Â om de är riktigt stora) 1 msk persilja 1 msk spiskummin 3 krm malen koriander 2 krm chili 1 ägg 5 msk vetemjöl ½ tsk salt olja till stekning Mixa alla ingredienserna i en matberedare eller mixer tills det blir en jämn smet Hetta upp olja i en stekpanna Klicka ner smeten i stekpannan med hjälp av två matskedar Stek ca 4 minuter på varje sida Servera i salladsfodrat pitabröd med Yoghurtsåsen nedan. 2 krm chili
Henry säger sisådär men tar hellre sweet chili sås. Söndagsmiddag på Maximiliandagen. Till efterrätt blir det kladdkaka som Hugo har bakat och varm choklad som Henry har gjort
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
Hacka chilin fint. Tillsätt chili, vitlök och kryddor. 1/2 färsk chili. 1 vitlöksklyfta 1/2 färsk chili. Tisdagens middag blev lite åt det grekiska hållet
/ Salt&peppar / 6-8 korn mortlad kryddpeppar / 1 rågad tsk farin / 2 tsk mald nejlika / 1 tsk mald kanel / 1 torkad liten pepparfrukt /Smaka av undan för undan och var lite lätt på handen när det kommer till chilin, så att det inte blir för starkt för dig
När min fina bror fyllde jämnt nu i helgen satte jag därför ihop en enkel meny bestående av några rätter vars gemensamma nämnare var "svenska smaker" som jag givetvis korsat med goda smaker och ingredienser som bland annat chili, oliver och fetaost
