½ tsk torkad rosmarin. Till den tidigare publicerade potatissalladen som jag hade på en buffé, (recept HÄR) kompletterade jag med bl a kallskuren kycklingfilé
Ta på lite hackad rosmarin och salt. Utifrån det började jag sedan fundera på vad man kan äta till och resultatet blev denna väldigt goda spanska (typ) buffé, mojo rojo, kyckligbiffar, ugnsrostade tomater med oliver, bröd och saltrostade potatisar
Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Pastasallad á la Gina (för 4 om salladen är huvudrätt, 8 om det är buffé)250 g penne eller annan pasta10-12 soltorkade mjuka tomater i olivolja1 dl svarta oliver1-1½ msk torkad timjanca 1 tsk flingsaltknappt 1 tsk svartpeppar ur kvarn200 g mozzarellaostca 5 msk späda färska timjanblad150 g jamón serrano, parmaskinka eller rökt skinka (kan uteslutas)1 rejäl bunt rucolasalladca 25 fina basilikabladdressing, se nedanBörja med dressingen. 0,5 tsk torkad rosmarin eller två msk hackad färsk rosmarin
På själva buffébordet hade jag bestämt mig för att servera bl. rosmarin. Tänkte dela med mig av recepten till den buffé som jag serverade när min man fyllde 50 år. 2 tsk rosmarin
Det här är en rätt som passar utmärkt till bufféer som till påsk, midsommar, student m. Fläskfilén får ligga i en marinad med citron, rosmarin, olivolja och vitlök över natten så den blir riktigt smaskig
Glutenfritt olivbröd med timjan, rosmarin och oliver. I dag blev det ett snabbakat olivbröd fyllt med oliver, timjan från trädgården, rosmarin från ica och flingsalt från skafferihyllan på jobb
1 kg kycklingfilé eller kycklinglårfilé (personligen tycker jag att lårfilén är godare)3 grovhackade vitlöksklyftor2 citronerFärsk rosmarin och timjan , 1 msk av varje1 dl grovhackad persiljaca
Fördela vitlök, fänkål och rosmarin på köttet och rulla till en fast rulle. I lördags när vi hade vinprovningen hemma hade jag gjort en kall buffé eftersom vi skulle sitta ute i glashuset och var åtta personer
