Buffé färskost recept

Färskost med örter & vitlök

Färskost med örter & vitlök

Servera på ett gott bröd eller knäckebröd som enkel kvällsmat, förrätt eller som tilltugg på buffén. Och så till sist över till dagens supergoda, supersomriga och superenkla recept – en färskost som du svänger ihop på mindre än fem minuter
Ännu en buffé...

Ännu en buffé...

När alla sedan var sugna på kräftor så dukade vi upp en buffé med olika pajer, varianter på kallskuren skulle man kunna säga, varm brietårta, färskostar, miniknäcke (Wilmas och Yngdens) och så bakade jag focaccia (bästa buffébrödet)

Den ultimata buffén

Fördrinken blev en äppelmartini, och som tilltugg till den serverades crostini med bredbar fetaost och med parmaninlindad färskost, samt och mammas (och även mormors) klassiska salta mandlar
Rosmarinbakade färskpotatisar med färskost

Rosmarinbakade färskpotatisar med färskost

Servera som tilltugg till drinken eller i en buffé. Skär ett litet snitt i varje varm potatis så att man kan pressa ihop dem och ”fylla” med lite färskost

Ett vintagebord & en buffé med fingerfood

Fröknäcke med färskost smaksatt med ramslök, recept på färskost här. I Juni gjorde jag en studentbuffé till en vänfamilj, alltihopa fingerfood som kunde ätas på stående fot med eller utan tallrik och helt utan bestick
Spanska Tapas

Spanska Tapas

Mixa basilika, ruccola och persilja med färskost. Tapas är fantastiskt gott. Spanska Tapas med mycket vitlök och olivolja som huvudsmaksättare
Tunnbrödssnittar med skinkröra

Tunnbrödssnittar med skinkröra

Snittar är perfekt till buffén eller som tilltugg till fördrinken på festen. 400 g färskost. 6 tunnbröd 400 g färskost
Havets cheesecake

Havets cheesecake

Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Lax & räktårta

Lax & räktårta

En god rätt till högtidsborden, buffén eller som förrätt (varför inte till Nyår) är denna tårta. 300 g färskost. Blanda färskosten med 1 dl crème fraiche och majonnäs till en slät röra. 300 g färskost
Tips på mat till studenten

Tips på mat till studenten

Det finns både bufféförslag och rätter man kan servera för sig. Häll i matberedare och tillsätt färskost
Räkrulle

Räkrulle

150-200 g färskost med vitlök och kryddor. Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och häll i mjölken. Koka upp under kraftig omrörning tills degen släpper

Smörgåsrulltårta

Blanda färskostarna, räkosten, majonäs och creme fraichen till en slät massa, späd med grädden till bra konsistens
Filorullar med ost och jalapeno

Filorullar med ost och jalapeno

Servera som drinktilltugg eller på buffé. Blanda cheddarost, färskost, hackad jalapenjo och hackade nötter
Chilicheese snurror

Chilicheese snurror

Servera dem med sallad, som tillbehör vid maten eller på buffén. Blanda färskost, jalapeno och riven ost