Skyn från köttet (stekning eller ugnsbak). Min brunsås är väldigt enkel att tillaga och dessutom god – om jag får tro på den arbetskamraten som lovordar den
Häll sedan via en sil ner i en gryta och spara som sky till såsen. Brunsås. När ni tagit ur löken ur stekpannan så vispa ur stekpannan likadant som efter fläsket och häll det via silen ner i grytan med sky
Gör en brunsås av skyn. Använd en så liten braspanna som möjligt, så blir skyn bäst. När steken är klar tag ut den ur ugnen, häll av skyn från braspannan och lägg tillbaka steken i braspannan igen