Brunsås sky recept

RECEPT: Brunsås

RECEPT: Brunsås

Skyn från köttet (stekning eller ugnsbak). Min brunsås är väldigt enkel att tillaga och dessutom god – om jag får tro på den arbetskamraten som lovordar den
Köttfärsbiffar med brunsås

Köttfärsbiffar med brunsås

315,7 kcal23,3 g protein19,5 g fett11,6 g kolhydraterKöttfärsbiffar och brunsås, 6 portBiffar. 3 dl sky1 köttbuljongtärning2 msk vetemjöl1 dl vatten1/2-1 tsk kinesisk soja2 msk lätt crème fraichesvartpeppar1
Stekt fläsk med tre sorters stektlök och brunsås 4p

Stekt fläsk med tre sorters stektlök och brunsås 4p

Häll sedan via en sil ner i en gryta och spara som sky till såsen. Brunsås. När ni tagit ur löken ur stekpannan så vispa ur stekpannan likadant som efter fläsket och häll det via silen ner i grytan med sky
Champinjoner dränkta i brunsås

Champinjoner dränkta i brunsås

Såsen gjorde jag på skyn från köttet och till allt detta hade vi en god sallad. Champinjoner dränkta i brunsås
Dansk Flaeskesteg

Dansk Flaeskesteg

Gör en brunsås av skyn. Använd en så liten braspanna som möjligt, så blir skyn bäst. När steken är klar tag ut den ur ugnen, häll av skyn från braspannan och lägg tillbaka steken i braspannan igen
Helstekt fläskfilé med sting

Helstekt fläskfilé med sting

brunsås med sting. Ta till vara på skyn och gör en god sås av den. Finputsa fläskfilén och skär den i två lika stora delar
Dansk fläskstek

Dansk fläskstek

Skär upp steken och servera med kokt potatis, brunsås av skyn, smaksatt med svartvinbärsgelén samt rödkål
Kåldolmar med gräddsås

Kåldolmar med gräddsås

Det bästa av allt är nog att mosa potatisen i brunsåsen och äta med lingon till sist. Späd pannan med lite vatten och häll skyn i grytan
Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskkarré

Kött med potatis och en god brunsås är enligt mig så gott. Låt skyn med lök och katrinplommon vara kvar och mixa sönder dem med en stavmixer
Plankstek med grillad rostas

Plankstek med grillad rostas

Jag lägger på två såser, en bearnaisesås och en brunsås. Spara skyn som ligger i foliepaketet till såsen