Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek broccolin så den får fin färg men har tuggmotstånd kvar. Riv rejält med parmesanost över grönsakerna i gratängformen
Smaka av med salt och peppar och toppa med riven parmesan. Förra året fick Bibbi en kokbok av mig, Tommy Myllymäkis Grönsaker, tillbehör & Garnityr och förra veckan bjöd hon på en rätt därifrån, en riktig höjdare med broccoli, vitlök och färskost
Mix in eggs, garlic powder, Parmesan cheese, salt and pepper until completely combined. Add cooked quinoa, chopped broccoli, cheddar cheese and green onion to a large mixing bowl then toss until combined
