Bräckt lax recept

Bräckt lax och dillsky

Bräckt lax och dillsky

När laxen är bräckt, dvs fått fin stekyta, lägger man upp dom på ett serveringsfat. Skär fjärilskotletter av laxfilén
Lättgravad bräckt lax

Lättgravad bräckt lax

Den lätta gravningen ger laxen ett smaklyft. Lägg laxen ovanpå och resten av blandningen. Servera laxen med såsen, sugar snaps och mandelpotatis samt en citronklyfta
Snabbgravad stekt lax med asiatisk sallad

Snabbgravad stekt lax med asiatisk sallad

( Gravad bräcktlax i tunna skivor är också gott. Jag har lagt laxbitar på gravning och de ska få ligga där och gojsa sig tills det är dags för middag i huset
Eggs Benedict

Eggs Benedict

Jag uppskattar särskilt versionen gjord med lax i stället för skinka. Nästan varje gång jag var i New York när jag var flygvärdinna beställde jag denna favorit-brunch

Nu ska Sveriges bästa tunnbrödsrulle utses

Inget är godare än när äkta norrländska smaker kombineras på ett smakrikt och krispigt sätt, som i denna tunnbrödsrulle gjord på gravad lax, Västerbottensost, mandelpotatischips, senap och kryddkrasse
Matiga sandwichar

Matiga sandwichar

När äggen inte räckte till omelett eller frittata till alla fick det bli matiga brunchmackor med stekt ägg, bräckt skinka, lite tomatsalsa vi hade kvar som rester, riven parmesan, avokado och vitlöksstekt surdegsbröd

Lenrimmad lax

På klassiskt vis serveras ofta laxenbräckt med dillstuvad potatis. För att få en jämn rimmad lax passar mittbiten bäst
Pasta med pesto och gravad lax

Pasta med pesto och gravad lax

Den här pastan blev resultatet av lite pestorester och gravad lax på extrapris. Den gravade laxen är tokigt god att hastigt bräcka, den blir då lite saltare i smaken och det passar finfint till de söta tomaterna
Gravad Sik och Lax

Gravad Sik och Lax

Skär ut laxen (siken) i två benfria filéer. 1. Skinnet skall sittakvar. Gör ett par snitt på båda skinnsidorna
Parmainlindad laxfilé

Parmainlindad laxfilé

En av de godaste laxrätterna jag ätit på länge. Jag har varit ganska less på lax, nja fast aldrig på gravad lax
Parmainlindad laxfilé

Parmainlindad laxfilé

God, saftig laxfilé inlindad i saltig parmaskinka som bräcks i ugnen med smak av timjan. En av de godaste laxrätterna jag ätit på länge

Ordlista för matglada

Lax, korv och rökt skinka passar att bräcka. Det finns många olika uttryck som används inom matlagningskonsten