Däremot är bovetemjöl svårflörtat på mig. BANAN PANNKAKOR. Bovete är en ört som mals ner till mjöl och är en av de grödor som innehåller alla proteiner kroppen behöver
Jag har gjort ganska mycket med bovete, inklusive grodda, snabbgrodda och även koka, men att bara blötlägga och mixa till gröt direkt som här, tror jag inte jag gjort
Toppa med helt bovete eller något annat crunchigt. Pannkakorna består bara av två ingredienser - banan och ägg, men sedan kan man förvandla dem precis hur man vill genom att smaksätta dem med olika kryddor (som kanel, kardemumma, saffran eller lakrits) och toppa dem med sina favoritfrukter och bär
Servera med sås på mosad banan, kakao och kokosmjölk plus toppa med ljumna hallon och lite frön. I veckan laddade jag med en stor sats bovete som jag groddat – det tar ett par dagar, ju mer man sköljer och tar hand om det desto snabbare groddar
