Bolognese blekselleri recept

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Klassisk spaghetti med köttfärssås bolognese är alltid lika uppskattat av gammal som ung. 2 stjälkar blekselleri. 2 stjälkar blekselleri
Pasta bolognese

Pasta bolognese

Skiva blekselleri och morötter. Servera din bolognese med spaghetti och färskriven parmesan på toppen. Värm en stekpanna med olivolja och fräs bacon tillsammans med lök, vitlök, blekselleri och morötter
Bolognese

Bolognese

En italiensk klassisker - Bolognese. Finns nog lika många recept på bolognese som det finns recept på köttbullar, kan jag tänka mig
Fettuccine Bolognese

Fettuccine Bolognese

blekselleri - skuren i bitar. Bryn fläsksidan gyllenbrun runt om i en rymlig gryta. Tillsätt lardo, vitlök, morot och selleri och bryn i ytterligare någon minut
Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

1 stjälk blekselleri. Skala och finhacka morot och lök. Finhacka sellerin. Fräs i oljan och hälften av smöret c
Paolos spaghetti bolognese

Paolos spaghetti bolognese

Skiva blekselleri och morötter. Servera din bolognese med spaghetti och färskriven parmesan på toppen. Värm en stekpanna med olivolja och fräs bacon tillsammans med lök, vitlök, blekselleri och morötter
Paolos pasta bolognese

Paolos pasta bolognese

Fräs bacon, lök, vitlök, blekselleri och morötter i pannan och lägg sedan över alltsammans i en kastrull
Paolos pasta bolognese

Paolos pasta bolognese

Fräs bacon, lök, vitlök, blekselleri och morötter i pannan och lägg sedan över alltsammans i en kastrull
En ganska äkta Bolognese (Köttfärssås)

En ganska äkta Bolognese (Köttfärssås)

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Steg 1 2 kg blandfärs 1 msk svartpeppar , malen 0,5 tsk spiskummin , malen 0,5 msk basilika , torkad 0,5 msk oregano 4 st vitlöksklyftor , rivna eller finhackade 150 gram bacon , eller pancetta, finhackad 1 msk salt 2 st morötter , rivna grovt eller finhackade 100 gram blekselleri , (1 stjälk) hackad 2 st gula lökar , hackade 4 tsk sambal oelek Steg 2 0,5 dl sojasås , gärna Kikkoman 1 dl tomatpuré 4 dl rött vin , torrt Steg 3 1 tsk socker , (kan uteslutas) 3 st lagerblad 2 msk rödvinsvinäger , (kan uteslutas) 1 dl grädde , (kan uteslutas) 1 l kycklingbuljong 1,5 burk(ar) hela tomater , eller 4 burkar Köp receptet

Inte en helt äkta Bolognese (Köttfärssås)

När man gör en sådan här god Bolognese så gör man en redig sats på en gång och fryser in. Det finns inget originalrecept på Ragù Bolognese som betyder köttragù från Bologna
Conchiglie alla Bolognese

Conchiglie alla Bolognese

Bolognesesås. 1 st stjälk blekselleri. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna morot och selleri smått
Lasagne - väldigt bred spaghetti.

Lasagne - väldigt bred spaghetti.

När jag för första gången besökte Italien (jag var kanske 18 år, det var på en tågluff vill jag minnas) blev jag serverad riktig Spaghetti Bolognese och en livslång kärlek uppstod. 2 stjälkar blekselleri. 2 stjälkar blekselleri
Rökig korvsås

Rökig korvsås

50 g blekselleri. Hacka bacon, vitlök fint. Hetta upp bacon i en stekpanna. När det börjar få lite färg och svettas, tillsätt vitlöken och bryn den gyllenbrun tillsammans m baconet
Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Skiva blekselleri och morötter. Jag gör alltid min på samma sätt men denna gång tog jag ut svängarna och gjorde en riktig bolognese
Klassiker i fokus: snackisen från Bologna

Klassiker i fokus: snackisen från Bologna

Så kom då dagen då jag skulle laga min egen klassiska Bolognaragu i lilla andrahandsköket (även känt och tolkat i bambarätten Spagetti Bolognese)
Konfrontation med en selleri

Konfrontation med en selleri

Jo, den var uppradad som en av ingredienserna i en "Linser Bolognese". Stjälkselleri, blekselleri, bladselleri

Ragu Bolognese

1 stjälk blekselleri. Hacka selleri, morot och lök. Det ska vara väldigt finhackat. Hacka sedan pancettan i små fina bitar