Som tillbehör hade jag en salsa på mango, koriander, tomat, lime och lök till. Jag älskar blomkålsmos. Om blomkålen är så mjuk att du kan mosa/vispa med elvisp den så skulle jag rekommendera att göra det
Smörstekt torskrygg med ärtigt blomkålsmos och kräftsås. limen och olivolja. Så vad passar väl bättre än att jag delar med mig av tre nya recept som jag varmt kan rekommendera till nyår
Fem recepttips på ngt med skaldjur samt fem recepttips på ngt med fisk. Denna veckas matsedelsförslag kommer bli fem varianter på recept med skaldjur samt fem varianter på recept med fisk
Blomkålsmos (kokt blomkål, smör, salt och peppar), småbladig färsk spenat eller machesallad. Lägg makrillfiléer med skinnsida nedåt i ugnsform (benade ur filéerna först, men det är ju förstås en smaksak)
Dags att återgå till vardagen igen med allt som det innebär. Måndagen den 17 augusti - Stekt blomkålsris med kabanoss och chilisås. Tisdagen den 18 augusti - Tonfiskbollar med sesamfrön med ugnsbakade rotsaker. Onsdagen den 19 augusti – Broccoligratäng med kassler. Fredagen den 21 augusti – Chipotlebiff med varm sallad. Lördagen den 22 augusti – Sesamkyckling med kålrotsstrips. Söndagen den 23 augusti – Baconlindad fläskfilé medblomkålsmos och morots-/zucchinistrimlor. 1 lime. 1 flaska olivolja smaksatt med chili och vitlök. 1 lime 600 g fläskfilé. 1 squash 1 flaska olivolja smaksatt med chili och vitlök
Som variation till allt blomkålsmos och annat mos ville jag hitta på något med ett tillbehör som har lite mer struktur utan att det blir hela råa grönsaker
Vitt täcke på laxen, blomkålsmos och pizzasallad är inga färgklickar precis. Riv det yttersta skalet av limen och blanda med crème fraiche och thaichilisås
Servera biffarna medblomkålsmos, ugnsrostade rotsaker eller annat valfritt tillbehör. Jag serverade blomkålsmos till men kan tänka mig att rotsaker i ugn också passar jättebra
Andra grymma färsbiffar jag kan tipsa dig om är dessa enkla morotsbiffar medblomkålsmos. mosa lite avocado med en snutt saft från lime, lägg i ett par endiveblad och lägg biffarna däri som i tacoskal
