Vispa ägg, vaniljsocker och socker riktigt pösigt. I helgen var det dags för årets födelsedagstårta i det här huset och då valde jag att göra en blåbärstårta
Vaniljbottnar220 g ägg [4 st] 150 g strösocker [1,66 dl] 15 g vaniljsocker [2 msk] 5 g bakpulver [1 tsk] 80 g potatismjöl [1 dl] 60 g vetemjöl [1 dl]. Blåbärschiboust6 g gelatinblad [2 st] 200 g blåbärspuré 15 g citronsaft [1 msk] 5 g vaniljsocker [1 tsk] 20 g majsstärkelse [0,33 dl] 60 g äggula [3 st] 45 g strösocker [0,5 dl] 90 g äggvita [3 st] 60 g strösocker [0,6 dl]
Lägger man i lite, lite bakpulver så går det att vispa hårdare utan att det blir smör av det. Jag vet att jordgubbar är väldigt svenskt men den här blåbärstårtan med lemoncurd fångar ju faktiskt upp de svenska färgerna på ett fint sätt och jag ÄLSKAR blåbär
Det är så lätt att trycka på "pilknappen" för att lägga en länk i favoriterna. Jag ska i ett senare inlägg ge ett mer ordnat recept på detta mjöl så det är enkelt att hitta här
Baka bottnarna några dagar/vecka innan och lägg i frysen. Vispa ihop ägg och socker i en kastrull. Dela bottnarna på hälften, placera en överdel som botten på tårtan (lägg en klick smörkräm på tårtfatet/tårtbrickans botten för att tårtan ska fästa)
