Mera bär…här kommer ytterligare ett recept med bär, muffins med hallon- och blåbär. Strö gärna över lite pärlsocker eller flagad mandel som en extra liten touch till muffinsarna
Blåbärsmuffinsmedmandel och citron. När degen vilat täck den med bakplåtspapper och lägg tyngder ovanpå (torkade bönor går fint, Heston använder mynt och keramikkulor går också bra
Jag brukar störa mig ganska mycket på när det ska vara fritt från allt i bakverken, allra helst när ingrediensen är ersatt av något knepigt E-ämne eller stabiliseringsmedel eller liknande
Måns ville att jag skulle baka blåbärsmuffins idag och det har jag gjort. Täck med resten av smeten. Strö ev m mandelspån, hackade hasselnötter el mandel
