Plocka örterna och placera på ett stort fat. Biffsallad 500 g biff salt och svartpeppar 1 gurka 4 salladslökar 4 skalade morrötter 150 g sockerärtor 50 g salta jordnötter 1 knippe rädisor 0,5 kruka mynta 0,5 kruka koriander 0,33 kruka thaibasilika (kan uteslutas om ni inte hittar det)
Eller en fräsch biffsallad. Spontant lutar det åt rökt Quiche med citron grillad sparris, bearnaise på eldat smör, riven lagrad cheddarost samt en mängd olika örter
3 Lägg upp sallad, gurka, sockerärter, papaya, örter och. Dressingen. Klyv chilifrukterna på längden, ta bort det mesta av kärnorna, det får gärna vara några kvar som ger lite sting i dressingen
Strimla alla grönsaker och grovhacka örterna, blanda allting i en skål. Koka upp vatten och lägg i sockerärterna, låt stå 1 min, skölj i kallt vatten och låt rinna av
Grillat kött kan bli en thailändsk biffsallad med små knep då det skivas tunt och blandas med asiatisk dressing bestående av pressad lime och citron, thailändsk fisksås och/eller ljus soja, chili och lite socker samt gärna färsk koriander till