Biff wellington med madeirasås recept

Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Vad sägs om råbiff till förrätt, Oxfilé Wellington till varmrätt och så en hallondessert som vi dessvärre gick "bet på", så den delar jag inte ens med mig här
En Nyårsmeny & Glad Fortsättning!

En Nyårsmeny & Glad Fortsättning!

BiffWellingtonmedMadeirasås & Potatisgratäng – Rött vin. BiffWellington gjordes efter Gordon Ramseys recept & YouTube video

Biff Wellington med madeirasås

4 Ingredienser Madeirasås4 st. Det här var huvudrätten på nyårsafton. Blev riktigt smarrigt. Vi drog i lite torkade kantareller i deluxemassan

Oxfilé Wellington med madeirasås

Låt biffarna kallna. Smaka av med salt och peppar. Madeirasås. Lägg på biffen, vik ihop degen och tryck till skarvarna väl

Rester som blir till mera rester...

Forma smeten till runda biffar som får steka i smör på medelvärme. Vi hade nämligen en massa morötter kvar från Madeirasåsen och en massa ägg kvar från alla rätter så jag slängde ihop några potatis-, feta- och morotsbiffar