Bergtunga recept

58 Spara
Bergtunga med kantarellstuvning

Bergtunga med kantarellstuvning

Tillsätt vin, grädde och timjan. 600 gram bergtunga. 600 gram bergtunga. Det finns gott om svamp i skogen och därför blir det kantarellsås till dagens fisk
18 Spara
Bergtunga med champinjoner

Bergtunga med champinjoner

4 relativt stora bergtunga filéer (150-200 gram). 4 relativt stora bergtunga filéer (150-200 gram). Härlig fisk som serveras med champinjoner i en gräddig sås
1 Spara
Grillad bergtunga med kycklingvingar

Grillad bergtunga med kycklingvingar

smör. Att äta grillad bergtunga med kycklingvingar var en riktig hit. smör. Perfekt rätt för hela familjen då våra barn hellre åt kycklingvingar än bergtunga
1 Spara
Friterad bergtunga från Bohuslän

Friterad bergtunga från Bohuslän

600 g nykokt potatis. Friterad fisk. Skär fisken i lämpliga bitar att fritera. Gör en klassisk dubbelpanering med mjöl, ägg och pankoströbröd
1 Spara
Bergtunga med stekt ostronskivling och rostad vitlök!

Bergtunga med stekt ostronskivling och rostad vitlök!

Börja med vitlöken, skär den tunt och stek i en liten kastrull i olivolja tills den är gyllenbrun, ta upp och låt rinna av på hushållspåapper (spara oljan)
48 Spara
Gratäng Bohus

Gratäng Bohus

bergtunga eller rödtunga). Lägg räkor (spara några till garnering) och dill ovanpå. Garnera med några räkor och dillvippor
31 Spara
Plattfisk i ugn a la Liis & Lars (gluten- och laktosfri)

Plattfisk i ugn a la Liis & Lars (gluten- och laktosfri)

1/2 dl finhackad dill (färsk eller fryst). Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp sås försiktigt på spisplatta under omrörning
14 Spara
Fiskrulader med parmaskinka

Fiskrulader med parmaskinka

bergtunga eller annan plattfisk. Häll olivolja, citronsaft och kapris i en kastrull. Pressa citronsaft över fisken och låt dra cirka 30 minuter. 1citron. 1 citron
5 Spara
Fiskgratäng

Fiskgratäng

rödtunga, bergtunga, torskfilé etc. Tillsätt vin, grädde, skaldjursfond. 2-3 dl vispgrädde. 2-3 dl vispgrädde
5 Spara
Laxfärserade spättafiléer i vitvinssås

Laxfärserade spättafiléer i vitvinssås

Spättafiléerna kan bytas ut mot rödtunga eller bergtunga för en lite festligare rätt. Dela laxen i kuber och lägg i en matberedare
1 Spara
Spice Market

Spice Market

Fisken var bergtunga i frityrsmet och den var faktiskt aningen torr, samt en basilika och ingefära emulsion som dock var riktigt spännande
0 Spara
Härliga höst!

Härliga höst!

Låt soppan bara sjuda när du lägger i fina bitar av VIT fisk, torsk eller kolja, bergtunga eller rödspotta och till sist kokta havskräftor, räkor och musslorna
19 Spara
Krabbfylld bergtunga med saffranssås!

Krabbfylld bergtunga med saffranssås!

Kokt färskpotatis. 8 mindre bergtungafiléer. 8 mindre bergtungafiléer.  . En lyxig fiskrätt som är superenkel att göra, servera med färskpotatis och mozzarellasallad
8 Spara
Såsen är pricken över i

Såsen är pricken över i

Igår gjorde jag den underbara paprikasås som serverades till stekt sjötunga på Johanna, men som i vår familj brukar få sällskapa med stekt röd-, eller som igår, bergtunga
2 Spara
Husmor Lisa lagar mat hos Fredrik Lagberg på Görvälns slott

Husmor Lisa lagar mat hos Fredrik Lagberg på Görvälns slott

Praktik hos Fredrik LagbergHär är Fredriks fina bergtunga fylld med pilgrimsmussla och apelsinmajoSom ett led i vårt Årets kock-bloggande var en av mina idéer att vi skulle praktisera hos några av kockarna
1 Spara
Pizza och restaurangomdömen

Pizza och restaurangomdömen

Jag valde till varmrätt hummergratinerad bergtunga. Fräs löken i olivolja. Tyvärr var makens hummergratinerad bergtunga överkokt och fiskköttet var torrt
0 Spara
Sjötunga på festtallrik

Sjötunga på festtallrik

bergtunga). 150 g färska champinjoner.  Be fiskhandlaren filea fisken och koka fiskbuljongen (fonden) på skrovet - länk eller gå genvägen med buljongtärning
0 Spara
Gyllengul fiskfilé

Gyllengul fiskfilé

bergtunga eller rödtunga. rödspätta.  Skär fiskfiléerna i halvor om de är stora och droppa över lite citronsaft
3 Spara
Rödtunga på lättlagat festligt vis

Rödtunga på lättlagat festligt vis

Jag föredrar rödtunga eller bergtunga men den som vill kan självklart ta sjötunga eller annan plattfisk
3 Spara
Oj så mycket god mat det finns på Öland!!

Oj så mycket god mat det finns på Öland!!

Härlig örtpanerad bergtunga, rostade grönsaker och pepparrotsaioli på Slottshöjdens Resturang alldeles i närheten av Borgholms slottsruin
1 Spara
Fiskburgare med Picklad Rödlök

Fiskburgare med Picklad Rödlök

400 g bergtungafilé. Gör så här. rostad vitlöks- & persiljeaioli. Stek de oskalade vitlökslyftorna på svag värme i lite av oljan i en panna, i cirka 10 minuter
1 Spara
OS i London- ett litet försenat inlägg

OS i London- ett litet försenat inlägg

Inspiration kommer från den fenomenale Mathias Dahlgren som gärna gör en variant med Bergtunga från Bohuslän
0 Spara
Privat middag på The 10 Cases i Covent Garden

Privat middag på The 10 Cases i Covent Garden

Till varmrätt blev det bergtunga med fregola (pärlformad pasta) och stekt svamp. I mars anordnade jag en möhippa för Laura på bilden (ja, hon med tiaran) som avslutades med en middag i ett privat rum på The 10 Cases i Covent Garden
0 Spara
Konsultarbete och högljudd träning

Konsultarbete och högljudd träning

bergtunga (fisk) med god sås och grönsaker till huvudrätt. Just hemkommen efter ett mycket intressant Body Attack-pass
0 Spara
Återbesök på Tom’s Kitchen, Chelsea

Återbesök på Tom’s Kitchen, Chelsea

Mamma och jag valde att fortsätta med fisk- och skaldjurstemat och valde båda stekt bergtunga med sjögrässmör, potatismos och spenat
6 Spara
9 November Bergtunga

9 November Bergtunga

Panerad Bergtunga med skirat smör, pepparrot och kokt potatis. Panerad Bergtunga med skirat smör, pepparrot och kokt potatis
0 Spara
Fiskhamnsfestivalen

Fiskhamnsfestivalen

Nedan ser ni några bilder ifrån den långa fiskdisken, bland annat havskatt, bergtunga, färdigfiléad torsk och lax mm
3 Spara

Kräftfylld bergtunga

Hacka kräftstjärtarna och blanda med färskost, dill, salt och peppar. Lägg en klick på varje filé och rulla ihop
1 Spara

Bergtunga med sauterad rosesallad, lök och potatis samt citron- och salviasmör

26 april 2012 - Det är inte mycket som går upp mot riktigt färsk bergtunga. 26 april 2012 - Det är inte mycket som går upp mot riktigt färsk bergtunga
0 Spara

Florentinsk bergtunga

Sätt ugnen på 175 grader. Torka av filéerna med hushållspapper. Salta, peppra och droppa citronsaften över dem
0 Spara

Bergtunga med rotslingor och sparris

Hon hade med sig ett paket med fisk, bergtunga som jag varken ätit eller lagat, ett paket med lammfileér och två nät med stora fina blåmusslor, tror ni jag blev överlycklig
0 Spara

Ugnsbakad bergtunga i grönsaksjuice med räkor

Lägg på bergtungan. 5. Ugnsbaka fisken med skivad vitlök och timjan. Pensla med 1 msk olja. Känn efter om fisken är klar med en liten kniv i den tjockaste delen mellan filéerna om fiskköttet släpper benet
12 Spara

Fiskgratäng på vinkokt bergtunga

800 gram fiskfilé (bergtunga). Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken i en ugnsfast form. Krydda och fördela vinet över fisken
3 Spara

Spätta med hummersås

½ kg färsk eller djupfryst rödspätta eller bergtunga. Droppa lite citronsaft över fiskfiléerna. Använder ni djupfrysta så låt dem tina före tillagningen
2 Spara

Fiskfläta med lax och räkor

400 g skinn- och benfri filé av hellefisk, marulk, sjötunga, eller bergtunga. 1.  Börja med att skära fiskfilén i ca 12 cm långa och ca 1 1/2 cm breda strimlor
2 Spara

Lyxig fisk och skaldjursgryta

Dela rödtunga, bergtunga eller piggvar à 500- 600 g. Recept. Middagshjälpen. mån, 2012-08-20 14. 09. (0). Be att få fisken filead i affären
2 Spara

Kantarellfärserade bergtungsrullader

Denna rätt skulle från början blivit laxfärserad bergtunga men vi skulle ha Lina och Stefan på middag och Lina tycker inte om laxfärserad fisk
2 Spara

Cheddarbakad fiskfilé

flundra eller bergtunga. Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att blanda samman ost och mjölk/grädde till såsen i en kastrull
2 Spara

FISK OCH SKALDJUR i apelsinsås

4 st sjötungsfilér (eller bergtunga). Se till att få fisken filéad och klar i butiken. 1. Ångkoka fisken lätt
1 Spara

Fiskfiléer med pesto

Beräkna ca 170-200 gram fisk per person – här har jag tagit 3 filéer av bergtunga per person. ca 170-200 gram fisk per person – här har jag tagit 3 filéer av bergtunga per person
1 Spara

Pestofyllda fiskfiléer

Jag använder gärna filéer av vit fisk (helst rödtunga, annars bergtunga, gös eller liknande, även torsk eller sej går bra)
1 Spara

Fiskgratäng med skaldjur/räkor

Ca 800 g filéer av bergtunga. Skala potatisen och koka dom i lättsaltat vatten. Under tiden gör du små rullar av fisken
1 Spara

Fisk à la Sarah Bernhardt

600 g sjötungsfiléer eller bergtunga. Finhacka löken och strimla champinjonerna. Fräs detta i en stekpanna eller gryta med lock
1 Spara

Ostspätta med sommarsås

Grovhacka de skalade räkorna och blanda dem med mjukost, mjölk, dill och peppar. Fördela röran på fiskfiléerna och rulla ihop dem
0 Spara

Sjötunga västerbotten.

0 Spara

Sjötunga Blidberg

rödtunga, bergtunga och rödspätta. Den här rätten har jag aldrig ätit och jag tror att den är ganska okänd för många av er
0 Spara

Fisk meunière med brynt smör

Ingredienser - 4 port. 2–4 rödtungor, bergtungor eller annan plattfisk. 1 ½ tsk salt. 1 dl vetemjöl. 75 g Svenskt Smör från Arla