Bergtunga recept

40 Spara
Sjötunga Walewska

Sjötunga Walewska

En del sjötunga Walewska-puritaner vill kanske stena mig. Tillbaka i feskekörka]Elin berättar för fiskhandlaren att hon har fått fel fisk varpå fiskhandlaren på bred göteborgska informerar om att det är bara att gratulera eftersom hon fick 800 gram Sjötungafilé istället. Ingredienser (6 - 8 portioner)800 gram Sjötunga2 dl vitt vin (torrt)0,5 dl vattenen halv gul lök3-4 msk flytande fiskfond 1 msk saft av pressad citron30 gram smör4-5 dl vispgrädde50 gram smörSalt & Vitpeppar1 krm CayennepepparPommes Duchesse12 stycken medelstora mjöliga potatisar75-100 gram smör2 äggulorSalt & VitpepparGarnering500 gram skalade räkor10 skogschampinjonhattarGör så här1. 800 gram Sjötunga
53 Spara
Gratäng Bohus

Gratäng Bohus

Gör lite fastare potatismos genom att använda mindre mängd mjölk. Rör ner äggulorna. Sätt ugnen på 200°C
0 Spara
Härliga höst!

Härliga höst!

Nu är torget i Varberg fullt med höstens alla läckerheter – kantareller, Karl-Johan och andra svampar, lingon, äpplen, päron, plommon och naturligtvis alla härliga grönsaker och rotfrukter
0 Spara
Gyllengul fiskfilé

Gyllengul fiskfilé

 Skär fiskfiléerna i halvor om de är stora och droppa över lite citronsaft. Doppa dem först i kryddat mjöl, därefter i ett lätt uppvispat ägg och sist i ströbröd
1 Spara

Fiskfiléer med pesto

Beräkna ca 170-200 gram fisk per person – här har jag tagit 3 filéer av bergtunga per person. ca 170-200 gram fisk per person – här har jag tagit 3 filéer av bergtunga per person
Sökförslag och sidor