Här får ni recept på goda salsamarinerade kotletter. Finputsa eventuellt kotletterna från fett. Torka av kotletterna från överflödig marinad och grilla eller stek dem efter eget tycke
Skär tomaterna i tärningar och stek dem tillsammans med balsamvinäger och honung i lite olja. ca 600 gram nötytterfilé, fläskytterfilé eller benfrikotlett. 1 msk honung. ca 600 gram nötytterfilé, fläskytterfilé eller benfrikotlett. 1 msk honung
Bryn kotletten i lite smör i en stekpanna. Pensla på resten av honungsglazen under tiden köttet steks. 800 g Scan Gårdskött, Kotlettbenfri. 1½ msk flytande honung
Häll vatten, vin, honung, tomatpuré och buljongtärningarna i en kastrull, låt allt koka upp och dra ner värmen och låt det på svag värme reducera ner till hälften
Vilket vi förstås gör till de benfriakotletter som också hamnat på grillen…. Eftersom han alltid gör sina grillsåser efter huvudet, och utan att tänka på mängden, kan jag inte erbjuda något recept men den ena är en sötsyrlig variant med bl a krossad ananas, honung, en skvätt bourbon och ketchup och den andra en het marinad med bl a ketchup, senap, Louisiana Hot Sauce Chipotle, Worcestershire-sås och Liquid Smoke
ca 800g benfri fläskkarré. 1/4 dl honung. Dela karrén i ca 2 cm tjocka skivor om du inte har färdiga kotletter. ca 800g benfri fläskkarré. 1/4 dl honung
Putsa bort eventuella senor från kotlettraden och dela den sedan i åtta lika tjocka skivor. Tillsätt sedan flytande honung, krossad tomat, grönsaksfond samt lite nymalen svartpeppar
