Skala och finhacka löken. Barnen sover sött i sina sängar, och pappan i familjen är iväg igen, så jag och hundarna huserar själva här ikväll, och det är som sagt lugnt och skönt
Finhacka lök och vitlök och fräs snabbt tills den är mjuk i olja. Sojafärs är ett mycket bra alternativ för den som vill minska köttkonsumtionen men fortfarande göra liknande så kallad ”vanlig” barnmat som t ex biffar, ”köttbullar” eller spaghetti och ”köttfärssås”
Skala och riv rotfrukterna och löken grovt. Båda barnen gav soppan tummen upp. Jag använde purjo istället för gul lök, och hade i lite riven squash som jag hade liggandes i kylen utöver morot, rotselleri och palsternacka
1 gul lök. 400 g färska lasagneplattor 500 g vegofärs 1 gul lök 2 morötter olja, till stekning smör, till stekning 4 dl Felix tomatketchup osötad 1 msk koncentrerad grönsaksfond 0,5 msk torkad oregano salt peppar
1 gul lök 1 stor morot 1 bit rotselleri ca 50g 4 skivor bacon 2 msk hackad persilja 25 gram smör 1 dl vetemjöl 1 liter grönsaks buljong 3 dl tomatpuré ½ tsk timjan 1 tsk strösocker Salt Peppar Gör så här. Skär grönsaker och bacon i ganska små bitar Smält smöret i en stor gryta Låt grönsaker och bacon fräsa lätt utan att få någon färg Strö över mjölet och blanda ner tomatpurén Slå över bujongen och låt allt koka upp Tillsätt persilja, timjan och socker Låt allt koka 20-25 minuter på svag värme Sila av såsen så att du får bort grönsker och bacon Låt såsen koka upp och smaksätt med salt och peppar 1 gul lök 1 stor morot 1 bit rotselleri ca 50g 4 skivor bacon 2 msk hackad persilja 25 gram smör 1 dl vetemjöl
Hacka löken och fräs i lite rapsolja i en kastrull. Det här är en favoriträtt hos barnen. Rör ner den färdigkokta pastan, den strimlade skinkan och tillsätt grädd- och lökkoket
1 riven gul lök. 1 riven gul lök. Visst är det något snabbare och lättare att värma på ett paket färdiga köttbullar, med att göra egna är ju faktiskt inte så jobbigt
