Överlappa baconskivorna fyra och fyra och banka ut med bladet på kniven. Rulla in fisken i baconet. Bryn försiktigt fisken i en skvätt olivolja i ugnssäker stekpanna/kastrull så att baconet får färg
Klipp sönder resten av baconen till små skivor. 10 skivor lättrökt bacon. Linda in med 2 skivor bacon. Lägg upp på tallrik 1 havskräfta, lägg stompmoset i en serveringsring (tag bort ringen) lägg lite bacon på toppen. 4 morötter 10 skivor lättrökt bacon
Vira in filén med bacon så det täcker runt hela. Baconlindad fläskfilé400 g fläskfilé1 tsk salladskrydda½ tsk paprikapulver½ dl hackad gräslök½ dl hackad persilja1 pkt baconSås3 dl grädde1 grönsaksbuljongtärning eller 1½ msk kalvfond3 msk fransk senap1 dl crème fraichehackad persiljaKrydda köttet runt om och strö på det kryddgröna. 1 pkt bacon
Imorgon bjuds det på rester från dagens middag som bestod av baconlindad fläskfilé och blomkålsmos. Lägg sedan ut bacon som ett täcke på en skärbräda, placera fläskfilen på och rulla till den är helt inlindad i bacon