Skär tomaterna och paprikan i bitar, skölj ruccolan och mozzarella. Om man vill pausa lite med julmaten och äta något fräscht och vegetariskt så kan man göra denna vackra sallad
Ruccola & linssallad med parmesan – Ruccola, röda linser, avocado & riven parmesan. Smidigt med färdigkokta röda linser i liten tetra till trötta vardagskvällar att bara använda direkt som här i sallad
Fräsch bönsallad. 1/2 påse ruccola. 1/2 påse ruccola. Efter en härlig förmiddag i solskenet gjorde jag mig och syster dessa enkla, men fantastiskt goda, sallader
Enklast är godast om sagt… Den här bönsalladen kan jag äta med sked direkt ur skålen. Servera salladen istället för ris tillsammans med en bit fisk eller kyckling eller som den är med ännu mer grönsaker för veganalternativ
Häll på dressingingredienserna och låt bönorna och oliverna marinera i dressingen medan du skär ruccolan, basilikan, den ugnsbakta vitlöken och paprikorna i mindre bitar
