Aubergine torkad recept

Aubergine och zucchinilasagne

Aubergine och zucchinilasagne

Skölj auberginen och zucchinin. 1 gul lök, 1 klyfta vitlök, 1 tetra finkrossade tomater (gärna med chili), 1 tsk socker, 1 tsk salt, lite krossad svartpeppar, 1 msk torkad oregano. 2 normalstora aubergine, 2 st normalstora zucchini/squash, 2 tsk rapsolja, 250 gram färska lasagneplattor. 1 msk torkad oregano. 2 normalstora aubergine
Fylld aubergine med köttfärs och tomatsås

Fylld aubergine med köttfärs och tomatsås

Fylld aubergine är vanligt förekommande kring Medelhavet, speciellt i Grekland. Man använder inkråmet från auberginen och blandar med fyllningen och gratinerar sedan med härlig mozzarella
Kantarellfylld aubergine

Kantarellfylld aubergine

½ dl hackade torkade aprikoser. Dela auberginen på längden och gröp ur. ½ dl hackade torkade aprikoser. Fräs ytterligare någon minut och tillsätt auberginehacket
Aubergine med linsröra

Aubergine med linsröra

Aubergine med linsröraEn kalorisnål, vegetarisk rätt med ugnsbakad aubergine och krämig linsröra. Dela auberginen på längden och lägg halvorna på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en ugnsfast form
Fylld aubergine LCHF

Fylld aubergine LCHF

Vi har tänkt göra fyllda auberginer länge, men inte riktigt kommit till skott. Men när vi hittade riktigt fina auberginer i affären så kunde vi inte låta bli och köpa dem
Aubergine i tomatsås med mozzarella

Aubergine i tomatsås med mozzarella

Skär mozzarellan i skivor och lägg över aubergineskivorna. Inlägget Aubergine i tomatsås med mozzarella dök först upp på ZEINAS KITCHEN
Ugnsbakad aubergine med linsröra och fetaost

Ugnsbakad aubergine med linsröra och fetaost

2 aubergine. 1 tsk torkad koriander. 2 aubergine 2 dl svarta linser 1 gul lök, strimlad 3 vitlöksklyftor, skivade 1 tsk spiskummin 1 tsk torkad koriander 1 burk krossad tomat 3 msk olivolja 1 förp fetaost salt svartpeppar 1 kruka färsk mynta 1 dl turkisk yoghurt 4 pitabröd
, tunna (libabröd går också bra)
Gratinerad aubergine med vegetarisk fyllning

Gratinerad aubergine med vegetarisk fyllning

Blanda sist i nötter, torkad eller färsk hackad persilja, smaksätt med pressad citron och ev. Stek aubergineskalen i ghee/smör på båda sidor så att de får lite färg och mjuknar något, lägg i ugnsform
Aubergine och svart ris-pilaff

Aubergine och svart ris-pilaff

Blanda avsvalnat ris, linser och grönkål med tärnad avokado, hackad rödlök, färsk mynta, pistaschnötter och torkade aprikoser
Pulled aubergine – till burgare & tacos

Pulled aubergine – till burgare & tacos

mycket torkad oregano. Aubergine är en fantastiskt mångsidig grönsak. Här kör man den i ugnen tillsamman med lite chipotlepasta – och ut kommer ett smakrikt och småkryddigt auberginekött
Mozzarellagratinerad aubergine

Mozzarellagratinerad aubergine

Hacka löken, vitlöken, kaprisen och sardellerna och svetta sedan allt i en stekpanna med lite olivolja och torkad oregano

Aubergine och zucchini med balsamico

Här har jag stekt skivor av zucchini och aubergine i en vanlig olivolja, saltat och pepprat och därefter droppat olika smakkombinationer över
Aubergine med tomat & vitlökssås

Aubergine med tomat & vitlökssås

Detta toppas sedan med vitlökssås, persilja och torkad mynta. Rätten består av aubergine som fått stekas tillsammans med lök, vitlök, tomat och kryddor

Aubergine dolma med köttfärs och bulgur

För detta recept krävs ett besök till en orientalisk butik för att hitta torkadeaubergine skal som oftas packeteras i en genomskinlig påse och de är små och stenhårda samt granatäpple sirap
Aubergine i Tomat och Pomeranssällskap

Aubergine i Tomat och Pomeranssällskap

Auberginegratäng med Pomerans-Tomatsåsolja1 stor gul lök, hackad1 c morötter, hackade [använde 4 små]1 stjälkselleri, hackad3 vitlöksklyftor, hackade3 skalade tomater [alt. 2 auberginer, skivade och avsaltade[för att få bort det mesta av beskan]Lägg ut skivorna på en plåt, spraya/pensla med olja. Sänk värmen till 225°cHäll en tredjedel av såsen i en ugnssäker form sen ett lager med aubergine, ett lager sås, ett lager aubergine och sist sås och strö över ströbröd, salt och peppar. 2 auberginer
Aubergine med manchego & gojibär

Aubergine med manchego & gojibär

Jag plockade med mig aubergine, manchego-ost, fänkål, gojibär, pistaschnötter, ruccola och timjan. Aubergine med smält manchego & gojibär