Några av mina favoriter att grilla direkt på grillen är aubergine, paprika och zucchini. Tonfisk. I år började grillsäsonge mycket tidigare för oss, på långfredagen, under vår första husvagnstripp i Jämtland
Torsk med tapenade, aubergine och tomater. Stekt tonfisk med citron- & vermouth-sås. lök, fänkål, aubergine, paprika… Det brukar räcka – till och med för mig
Denna ljuvliga gratäng avnjöt jag till lunch idag tillsammans med en bit stekt tonfisk, mmmmm. Salta ur auberginen (30 min) och ugnsbaka den ( 15 min, 225 grader) innan allt monteras ihop genom att varvas i en ugnsform (aubergin, tomat, lök, mozzarella)
Skär auberginen i kuber. Kalv med tonfisk. Caponata 4 pers2 aubergine2 röda paprikor2 stora tomater1 gul lök4 selleristänger100 gram pinjekärnor200 gram gröna urkärnade oliver2 dl rödvinsvinäger1 tsk socker (man kan strunta i det)OlivoljaSalt och pepparFärsk basilika till pyntGör så här. 3 kokta ägg100 gram tonfisk i vatten15 kapris7 ansjovisfiléer2 msk rapsoljaca 3-4 msk av den just koka kalvfondenMixa ihop alla ingredienser med stavmixer inklusive oljan. 2 aubergine
Det fanns något som liknade minipajer, tortilla med både potatis och en med grönsaker, musslor toppade med aioli, gambas, olika korvar, marinerad aubergine och kronärtskockshjärtan, sallad med med räkor, musslor och bläckfisk, carpaccio på tonfisk och även en slags vegetarisk variant
Kyckling cacciatora med grillad aubergine. Tonfisk & pastalåda med mozzarella. Efter en Söndag på jobbet slår jag mig ner i soffan och skall knåpa ihop en veckomatsedel till nästa vecka, det är ju italienskt på gång
Skär aubergine i kuber och blanda med en skvätt olivolja. Idag kan ni mätta er mun med en lite tjusigare variant av den klassiska studenträtten tonfisk i tomatsås
Under tiden skär auberginen och löken i bitar och blanda med lite salt, peppar och olivolja. Värm tonfisken och majsen i en stekpanna och krydda efeter din egen smak
