Aubergine grillad chevre recept

Ugnsbakad ratatouille med chèvre

Ugnsbakad ratatouille med chèvre

Skölj och skiva auberginen. Funkar utmärkt som tillbehör till en grillad lammkotlett, men är lika gott som en vegetarisk ensamrätt
Kycklinggryta och smörstekta morötter

Kycklinggryta och smörstekta morötter

Det här kanske kan få många att tänka till att det inte är hållbart för varken ekonomi eller klimat att basera sin mat på importerade salladsblad, gurka, zucchini, aubergine m

En härlig grillkväll och Chimichurrisås

De grönsaker som jag grillade var aubergine, olika färger av paprika samt gul lök. När vi under frukosten diskuterade vad de båda kände för att äta så längtade mannen efter en grillad köttbit och sonen ville ha korvstroganoff

Matsedel vecka 21

Måndag - Grekiska köttbullar med grilladaubergine. Hemmagjorda köttbullar serverade med grilladaubergine och en sallad som strösslas med härligt krämig chevré

Chévre och parmesan i auberginerullar

Skiva auberginen i ½ cm tunna skivor på längden. Hetta upp en grillpanna eller grillen och grilla aubergineskivorna någon minut på varje sida så att de bli mjuka

Auberginer med färksost

Hetta upp en grillpanna och grilla aubergineskivorna i någon minut på varje sida så att de blir mjuka

Zucchini/Squash

Och så ska vi inte glömma att zucchini är en given ingrediens i den sydfranska grönsaksröran ratatouille, tillsammans med aubergine, lök, paprika och tomat

Köttfri måndag!

kikärtscurry, broccolipasta, aubergine parmigiano, veg lasagne, spenatsoppa, rödbetor med chevre. ) Tisdag - HUSMAN/LÅNGKOK (fransk köttgryta på vin, afrikansk gryta med kanel & ingefära, Mexican chili, Coq au vin etc) Onsdag - ASIATISKT (wok av olika slag, Fläskwok med grönsaker, sesamnudlar, indisk curry, grön curry thai mm) Torsdag - FETA FISKDAGEN (laxpasta, thaifiskbullar m ris, fylld rödspätta, lax m broccoli i ugn, rökt sik mm) Fredag - spaghetti bolognese (standard i vår familj) Lördag - barnen får köttbullar och vi äter stekt/grillad köttbit med grönsaker och olika såser mm sent Söndag - pasta av något slag En nyhet på schemat är att vi efter hårda förhandlingar där jag slänger in pepparrot och rå lök allt oftare byter lördagens köttbit mot fisk och skaldjur